#挑战30天在头条写日记#
洋棉槐花，来自于网络图片
四月底至五月初，是北京槐花盛开的季节，这个槐花的槐树叫洋槐，与国槐相近。皮上有深沟，枝上有刺，所以又叫刺槐。显著特点是花色乳白，花串大而下垂，气味芳香。据说刺槐原产自北美，在19世纪前后才传入我国，首先在青岛落户，这样算来，大约有100余年的历史了。
洋槐槐花花期短，且不易保存，所以，虽然好吃又营养价值高，食用槐花却是小众。大众的食用还是我们知道的槐花蜂蜜，也就是洋槐蜜。
去年自制的槐花茶
去年偶然间发现了槐树林，又刚好是五月初槐花盛开的时候，真真的是“五月槐花香”！漫山的槐花，甜香而不腻、清爽而持久。
这么洁白的槐花，不忍吃了它，去年摸索着做了槐花茶，只偶尔品之才喝到了今年的槐花时节。
新鲜的槐花
盼了一年又到了摘槐花的季节。头天下了一场大雨把槐花洗的很干净，清新宜人的好天气一气儿摘了一大袋子槐花，快十斤了。
用了一半的槐花炒茶，因为很干净就直接入锅，小火低温翻炒，为了更好的受热均匀，一次不能炒太多，我家的锅算是大锅了，这样还炒了六锅。第一次炒完的槐花平铺在报纸上晾凉、回软，就可以第二道工序了。
第三次晾晒
炒过一遍的槐花体量已经缩少至一半了。第二道工序是入烤箱烘烤，我家是小烤箱，烤一盘是200度20分钟（尝试过用低温，效果不好），这样又烤了满满五盘，期间得打开烤箱翻动二三次，直到全部烤完，继续晾晒、回软。
成品槐花茶
第三次烘烤同第二次，只是烤箱温度要调到150度（200度就容易烤焦了）。再次晾晒后槐花就已经非常干了，凉透后即可入密封盒保存。约5斤的鲜槐花大概能出1斤多的槐花茶。但是辛苦也是值得的。
泡上一壶刚制好的槐花茶犒劳一下自己。嗯~满屋飘香，满满的春天的味道。
留住美好，留住春天的味道。
图文原创（除第一张图片来自于网络外）2023.5.8