明天农历三月三上巳节，此菜似灵丹，和鸡蛋一起煮，吃后头不晕了，也不痛了。
大家好，我是小康美食，人间烟火味，最抚凡人心。明天就是农历三月三上巳节了，三月三也是我们中华民族的传统节日，传说在周朝就开始有上巳节了，男女老少会在这一天结伴去水边嬉戏，洗头洗脚，以求祛病消灾。这一节日在南朝时期传入日本，并逐渐演变为日本的女儿节，就是跟咱们学的。人们除了在水边休息祈祷，还会组织郊游、踏青、饮酒、*会集**等活动。
历史上比较著名的一次聚会就是东晋永和九年3月3日，王羲之与*安谢**、孙绰等41人在山阴兰亭休息，曲水流觞，诗酒畅喝。王羲之在聚会上做了一篇序文，这便是被誉为天下第一行书的兰亭集序，山阴就是现在的浙江绍兴。而对于年轻男女来说，上巳节则是一个表达爱意和求爱的好时机，女孩儿们会打扮的漂漂亮亮出门参加各种庆祝活动，男孩儿则会送上巧妙的礼物，例如绣球、香囊等。可以说，上巳节是我国最古老的情人节了.
小编带大家了解了上巳节的由来当然也少不了了解上巳节这天大家都吃什么传统美食了，在上巳节这一天，一般为了庆祝节日的到来，大家基本会吃五色糯米饭、蕉叶糍粑、艾草糍粑、红糖发糕、竹筒饭、乌米饭等，但是最火的还是要属荠菜煮鸡蛋了，之所以荠菜煮鸡蛋那么受到反应，是因为荠菜煮鸡蛋还有它特有的食疗价值。
在许多的医药书籍当中都是有记载的，关于三月三吃荠菜煮鸡蛋的这个习俗，民间还流传着一个故事，相传在三国时期，名医华佗去沔城采药的时候呢，偶遇大雨，在一个老者的家中暂避。避雨的时候，看见老者正在患头痛、头晕症，华佗随即替他诊断，并且在老者的园内采来了一把荠菜，叮嘱老者取汁煮鸡蛋服用。老者照办之后服蛋三枚立即痊愈，这事儿一下子就传开了，而那天正好是三月初三，所以我们常说三月三，荠菜当灵丹。说了那么多，小编就给大家分享一道荠菜煮鸡蛋的具体做法
荠菜煮鸡蛋
1.选带根的老荠菜拔回来之后，把上面一些烂的黄的叶子摘掉，用流动的水多冲洗几遍，彻底清洗干净，鸡蛋也冲洗干净，锅内加水。冷水直接放入荠菜，荠菜垫在下面，把鸡蛋也放进去，鸡蛋的数量根据自家人的数量来决定，据说是需要一次吃3个，再放入红枣，因为荠菜是凉性的，放入红枣和生姜，综合一下它的。寒凉性，开中小火烧至水开，水开以后煮五分钟，这样慢慢升温，鸡蛋不会煮破。
2、把鸡蛋取出，直接放入冷水中。放入冷水，可以更更快速的给鸡蛋去壳儿，剥完壳以后再次放入锅里小火煮十分钟，这样可以使鸡蛋更加入味儿，可以很好的吸附荠菜里面的营养。煮好之后时间允许的话也可以泡几个小时，也可以直接吃，吃的时候记得一定是连汤带鸡蛋一起吃。小朋友吃的话可以放入几块儿冰糖，但是千万不能放盐，据说会破坏它的药效。
好了，今天的分享就到这里，希望能够给你带来帮助，你们哪里三月三都吃什么呢，欢迎大家分享留言。