导语：鸡蛋这样做比肉还香，推荐几道少见做法，鲜香美味，好吃营养又下饭
大家好！这里是思乐看世界。在日常生活中，鸡蛋是家庭常备的一种食物，不仅便宜，营养价值还很高。说到提高免疫力，除了均衡饮食，适量运动，戒烟戒酒之外，很多人都忽视了重要的一点，那就是优质蛋白质的摄入。不要总想着高档的食品，鲍鱼，海参，燕窝补充蛋白质，这些东西很名贵的，但却不一定是优质蛋白。
十大优质蛋白质排行榜，第一名就是鸡蛋，第二名牛奶，然后才是各种的肉类和豆类。有些人就担心鸡蛋吃多了，会升高胆固醇，但一般不会的，因为胆固醇只有20%靠饮食摄入， 80%是肝脏和自己合成的，更何况人体还有自己调节胆固醇的能力。而蛋黄里的胆固醇是富含dha的胆固醇，是好的胆固醇，所以蛋黄别丢啊。
建议大家经常吃鸡蛋，让我们的身体越来越健康，如果您水煮蛋吃腻了，那就学着这样的做法吧，简单又好吃。
一、糖醋荷包蛋
准备食材：鸡蛋、生姜、大蒜、生抽、香醋、老抽、耗油、番茄酱、盐、白糖、淀粉
具体做法：
1. 做糖醋荷包蛋需要点料头，生姜、大蒜切末，能吃辣的可以再切点小米辣。
2. 糖醋荷包蛋好不好吃，关键就是这碗糖醋汁。碗里放两勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、一勺蚝油、两勺番茄酱、一小勺盐、一勺白糖，再加一勺淀粉、三勺清水，搅匀化开。
3. 主要的食材就是鸡蛋，做之前可以放冰箱冷藏几个小时，热锅放油，油彻底烧热后再打入鸡蛋，高油温煎出来的荷包蛋才好吃，煎到边缘发红，翻个面再煎，直到鸡蛋两面金黄焦碎即可出锅。
4. 还是锅里煎鸡蛋的底油，下入姜蒜、小米辣炒出香味，再倒入调好的碗汁。
5.放入荷包蛋，用中火焖个三到五分钟，让荷包蛋彻底入味，最后撒滩。芝麻和葱花，一道糖醋荷包蛋就做好了。
外焦里嫩的荷包蛋裹着浓郁的汤汁，看着就很有食欲，好吃还有营养。家里有小朋友没胃口的一定要试一试。
二、肉末卧鸡蛋
准备食材：鸡蛋、肉沫、葱、生抽、黄豆酱、香油、海鲜菇、辣椒、淀粉
具体做法：
1. 首先准备两根小葱，葱绿和葱白分开来切，将它们切成葱花，切好之后放入盘中备用。
2. 接下来准备一个大一点的盘子，往里面加入三勺生抽，一勺原晒黄豆酱，一勺香油，把所有的调料搅拌均匀。
3. 接下来将整颗鸡蛋打入盘中，不要往里面加水，要保持鸡蛋的完整性。最后撒上一些绿色的葱花进行点缀。锅中水沸腾鸡蛋上锅蒸熟。开大火蒸上八分钟，然后关火焖上两分钟。
4. 现在准备一些配菜。一小把海鲜菇切碎，一根红色的杭椒，一根绿色的杭椒，去籽去蒂之后切碎。
5. 准备上100克新鲜的牛里脊肉，先给它切成薄片，然后剁成肉末，放入盘中备用。
6. 小碗中加入六克的淀粉，60克的清水，调一个淀粉水。起锅烧油，加入食用油，热锅凉油，放入切好的牛肉碎，这样就不会粘锅底，而且粒粒分明，一直炒到牛肉变色，就可以放入切好的葱白部分，煸炒出葱花的香味。倒入切好的海鲜菇、辣椒丁。再倒入160克的清水，水开之后倒入淀粉水勾芡，由于生抽和黄豆酱都是咸的，我们就不再继续加盐了，浓稠度适合就可以了。
7. 最后在卧鸡蛋上淋入炒好的牛肉沫，现在看着就非常的有食欲。鸡蛋与黄酱的结合看似随意，实则是蓄谋。
鸡蛋别总是水煮着吃了，建议大家换种新做法，营养又美味。
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