咖喱真是个奇妙的食材，每次宝宝食欲不振，或者想吃大餐，我都会在做菜的时候随便加一两块进去，勾的宝宝一口接着一口，根本停不下来。

吃完之后，还不忘对我说上一句：“咖喱饭就是最好吃的饭”。

还记得之前看新闻，说早在18年的时候日本就销售出了100亿份的咖喱饭，这个庞大的数字，可见它有多受欢迎！

最最关键的是，不仅好吃，而且很懒人，咖喱本身就是完美的调味料，熬到融化、浓稠就出锅，太简单，太给力了。

今天咱们就来一份，宝宝版的猪排咖喱饭。首先猪排就不用油炸的，直接搅个肉泥，摊成小饼，烙至两面金黄。

其次咖喱也要挑选好，找没有任何添加剂，不辛辣，适合宝宝吃的那种。不仅提高食欲，还能健脾暖胃。

做好以后，饭菜中那一抹香浓，就是最棒的撩胃小能手了。

你猜宝宝第一口会先吃哪一个？是裹满咖喱的软糯蔬菜，还是浸着酱汁的喷香米饭，再或者外脆内软的鲜嫩猪排呢？

- 猪排咖喱饭 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪肉末80克 / 蛋清20克 / 淀粉15克，

胡萝卜30克 / 咖喱2块 / 香菇1个 / 土豆1个

辅料：油 / 鲜菇粉 / 酱油 / 葱花

搭配米饭吃

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

香菇放入沸水锅中焯水，然后捞出。

02

香菇、土豆、胡萝卜分别切成小丁。

03

香菇丁加入到肉末中，然后依次加入油、蛋清、酱油、淀粉、鲜菇粉、葱花。

*肉末里面的蛋清和淀粉，主要负责粘合上劲儿，让肉排口感更嫩。而酱油、鲜菇粉什么的，是用来调味的，你们要根据自家宝宝的口味适量增减。

04

用筷子顺着同一方向，充分搅拌至肉泥上劲儿。

05

取适量搅好的肉馅放在手心，整理成小饼形状。

06

锅中刷油，制作好的肉排放入锅中。

07

开小火，煎至底部定型后翻面，一直煎至两面微黄熟透，取出备用。

*除了猪排以外，做个鸡排或者鱼丸什么的，搭配咖喱饭吃，也是不错的选择。

08

另起锅刷油，先放入葱花煸香，然后倒入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒断生。

09

锅内倒入适量热水，开中小火煮至土豆和胡萝卜完全熟透。

10

最后加入2小块咖喱，搅拌至咖喱融化、浓稠的状态，紧紧包裹住锅里的食材。

*好的咖喱有健脾暖胃，提高食欲的作用， 但一定注意，给宝宝吃的咖喱，要选择不辛辣、低盐、配料表健康无添加的。

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将制作好的咖喱汤汁盛入碗中，搭配米饭、猪排，一起吃。

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浓郁的咖喱香气，和外脆内软的鲜嫩猪排强强联合，无论选择哪一个吃，都是最好的美味。

这份健脾暖胃、增强食欲的猪排咖喱饭收好，我等你们的作业了！