苏轼，号东坡居士，是北宋历史上著名的文学家，在我国文学史上有着举足轻重的地位，有着很多脍炙人口的诗词传世。同时，也是广为人知的美食家，他的饮食观里，常常传递出让人叹服的人生观，给予了平凡的食物别样的意义，为了纪念他，现在很多的菜品以“东坡”开头，比如说：东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡饼等等，足见老百姓对这位豁达开朗的苏东坡的喜爱之情。
苏东坡
苏东坡进入仕途是很早的，二十六岁做官，直到六十六岁离世，大部分的时间都是在京城之外，受到贬谪。其实，苏东坡非常有才华，欧阳修对他的评价是“此人可谓善读书，善用书，他日文章必独步天下。”但是，他反对新法，和王安石政见不合，所以没有得到应有的重用。换做别人，一定容易郁郁寡欢，但是他如果如此，就不是苏东坡了。他一次一次被贬，却对生活越发的热爱。
他的热爱就体现在他的诗词里，体现在他对平日饮食的描述里，体现出了人生豁达的观念。
东坡肉
《炖肉歌》
净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
乌台诗案以后，苏东坡被贬为黄州团练副使，这个职位有多低呢，就相当于当地民兵队的副队长。但是短暂的心灰意冷后，马上振作了精神。怎么看出来呢，就在于他对这在黄州“价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮”的好猪肉的烹调上。他将猪肉加水，小火，慢炖，做成后世人人皆知的“东坡肉”。不仅没有被厄运*倒打**，还能看出其对生活的热爱，和既来之则安之的态度。
《元修菜》
彼美君家菜，铺田绿茸茸。豆荚圆且小，槐芽细而丰。种之秋雨余，擢秀繁霜中。欲花而未萼，一 一如青虫。是时青裙女，采撷何匆匆。烝之复湘之，香色蔚其饛。点酒下盐豉，缕橙芼姜葱。那知鸡与豚，但恐放箸空。春尽苗叶老，耕翻烟雨丛。润随甘泽化，暖作青泥融。
在黄州时对简单的蔬菜的描述，既能看出其思乡之苦，也能看出和好友巢元修的友情。他苦中作乐，不被生活的苦困所打败，激励着后世人。
食荔枝二首·之二
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
绍圣元年（1094年）六月，苏东坡再次被贬至惠阳。绍圣三年，写下这首诗，写出了对岭南的风物、岭南佳果的热爱之情，同样是通过食物，通过他的饮食观，表达出了他素有的乐观旷达、随遇而安的精神，让人不禁神往。
《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
苏东坡写于贬谪黄州四年后再迁移汝州时，这首词一样有两样食物，一是“雪沫乳花”一般的茶，二是山间嫩绿的蓼芽蒿笋。借着对这两种食物发出“人间有味是清欢”的感慨，可以见到苏东坡那旷达的人生观，和那让人佩服的清淡的欢愉之情。