导语：70后阿姨活得“漂亮”，一个人午餐简约不简单，自己要活得美！
孩子大了，渐渐离开我们的视线，中年女人这一刻就可以轻轻吐口气，告诉自己对家的责任已经尽到了，剩下的时光就属于自己，为自己活余生，活成漂亮的模样，才不辜负到人世间走一回。
所以孩子上班，先生不在家的午餐，我从来不会将就，而是一定会根据自己的口味做1-2道自己爱吃的菜，简约不简单，将美好满满锁定在身边，余生为自己而活不好吗？
好了，看看我今天的午餐吧，分别有7色糙米焖饭，剁椒蒸茄子，还有海蛎抱蛋。
都是我喜欢吃的菜，有人说一个人在家何必那么费劲，干嘛不等晚上先生孩子回来再多做几道好吃的？但我却不这么认为，照顾孩子是我的责任，如今他长大了，剩下的路他自己走，而先生和我应该是互助的关系，而不是我一个人拼命的付出，那样你在家庭也得不到所谓的真正平等不是？
【剁椒蒸茄子】
茄子是非常好的食材，中老年人不妨都多吃，尤其现在刚刚入秋。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。中老年人经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
做法也很简单，首选选择本地长茄子，洗干净对比切块即可，剁椒和蒜瓣都再次剁碎了加点生抽少许糖中和提鲜调味，接着倒入锅中，加入2勺水一起加热，淋几滴的香油。
等茄子入锅蒸熟了，把多余的汁水倒掉。最好把加热好的剁椒汁淋上即可，无油蒸着吃更健康。
【海蛎抱蛋】
福建人特别喜欢吃的一道菜，在我们福州叫海蛎抱蛋，在闽南一带就叫蛎仔煎，做这个用小海蛎口感最好，小也就是仔的意思，所以闽南话和福州所说的其实是同一道菜。
做法：青蒜芹菜切寸断，海蛎洗干净加入地瓜粉和少许的水，拌匀，同时加入胡椒粉和少许的生抽调味，锅烧热倒入中火煎2面定型，然后沿着旁边淋蛋液即可。
这几年我都是吃的糙米饭，很早就知道糙米饭是减肥的，糙米和大米的区别就是糙米不抛光，只去壳，保留了胚芽。胚芽是有生命的组织，在米粒的前端，占了糙米的大部分，所以好的糙米也叫做胚芽米，外表上不如大米好看，但是却非常有营养。搭配小米、藜麦、黑米、燕麦米，浸泡后煮即可。
中年女人上半生给了孩子家庭，下半生就努力活成自己想要的样子吧。所以业余时间我会去学弹古筝、去周围旅游放松自己，去找三两个老同学或者闺蜜泡茶聊天。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。