湖北省茶叶绿色生产模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、植保、加工、营销、品牌等各个领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学为指导思想，集成生物技术，为复兴国茶产业而努力。
香气是衡量茶叶品质优劣的重要指标之一，传统工夫红茶以甜香为主，花果香不明显，已无法满足消费者的需求。为此，茶叶工作者们不断寻求创新和突破，在充分利用丰富的茶树种质资源的基础上，同时结合乌龙茶花香形成关键工序做青，创新研制出了兼具传统红茶风格又有独特花果香的优质红茶产品。
花果香型工夫红茶其外形条索紧结肥壮、重实，色泽乌润，内质香气具花香、果香或蜜糖香，汤色红亮清澈鲜明，滋味鲜爽醇厚，饮后齿颊留香，汤香明显，叶底红明，其品质形成与原料品种选择，鲜叶采摘嫩度，工艺技术以及季节等因素关系密切。
原料嫩度对花果香型工夫红茶品质形成的影响
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加工花果香型工夫红茶适宜的原料嫩度适宜的鲜叶嫩度是形成花果香型工夫红茶品质的关键
黄怀生等对不同原料嫩度制成的花香型工夫红茶进行审评，结果得到具有一定成熟度的一芽二叶及对夹叶能做出花香，是比较理想的原料，而原料嫩度高的一芽二叶没有花香，高成熟度的一芽4、5叶能做出花香，但茶叶本身的粗老气仍然存在，茶叶品质较差。
宋丹丹、陈凤月、潘玉华等总结福安地区花香红茶生产的实践经验得出：花香型红茶制作要求要有适宜的成熟度，要求鲜叶既不老、也不嫩，以60%～80%达到小开面，采摘3～4叶为佳。杨如兴等总结传统工艺与创新工艺红茶对鲜叶标准的要求得出：传统工艺对鲜叶原料嫩度要求较高，以单芽、1芽1叶至1芽2、3叶与同等嫩度对夹叶为佳，而创新工艺红茶以1芽2、3叶中、小开面或同等嫩度对夹叶为佳。
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工艺与生化基础对原料嫩度的要求
一般认为加工花果香型工夫红茶的原料要求具有一定成熟度的鲜叶，主要是因为在花果香型工夫红茶加工中融入了乌龙茶的做青工艺，为符合工艺要求，从酶学角度来说，多酚氧化酶在幼嫩组织中的活性较强，做青时多酚类物质的酶促氧化进程激烈，叶片容易红变，不利于充分发展茶叶特殊的花果香。
此外，不同嫩度的原料，其内含生化成分含量不同，有关香气形成的生化物质有很大差异。研究表明，醚浸出物的多少可以反映茶叶中芳香物质的含量，在有一定成熟度的鲜叶中，其醚浸出物的含量较高，芳香物质较为丰富。
陈林等对新梢生育过程中的可溶性糖含量进行分析时发现，其含量在生育至小、中开面2～4叶时明显增加，而高含量的可溶性糖能使成熟鲜叶存在丰富“潜在”的葡萄糖苷和樱草糖苷等糖苷香气前体成为可能。
此外，与香气有关的类胡萝卜素、β-胡萝卜素等也是在成熟度较高的叶片中含量较高。然而成熟度也应控制在一定范围内，随着采摘的粗老，其鲜叶中有效物质基础较差，游离氨基酸、咖啡碱、水溶性果胶物质、茶多酚等含量偏低，而纤维素等含量高，且各成分的组成难以协调，容易造成茶色泽枯燥、外形粗松、滋味淡薄、粗涩等，不利于品质的形成。随着原料嫩度的降低，对红茶的香气也会带来不利的影响。
研究表明，红茶的挥发性香气中，随采摘嫩度的降低，对品质起不良作用的组分逐渐增加，如亚麻酸的含量一般在老叶中高于嫩叶，其在自动氧化过程中会产生带有陈气的2，4-庚二烯酸，对香气品质的形成影响不利，而对香气品质有利的组分则依次减少。
安根团队，全力推进茶叶绿色生产模式。20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤修复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案、作物全程生物技术解决方案和生态农业社会化服务。垂询027-87863688；4000-8583-00.