鲳鱼又叫平鱼，因为次少肉多，最适合老人和孩子吃啦！哈妹平时吃鲳鱼偏爱口味较重的红烧。天太热想吃点清淡的，所以就有了这款清蒸白鲳鱼，简单快手最适合上班族吃啦。

清蒸白鲳鱼

配料:

白鲳鱼一条、姜适量、葱一小段、辣椒两小半、料酒少量、盐少量、白醋少量

烹饪步骤:

1.准备好材料：鱼、葱、姜、辣椒

2.鱼身上划上斜印、切好葱姜

3.把姜丝塞进刀口里

4.鱼肚子里也要放姜

5.盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐，反正面分别泡10分钟

6.鱼腌好的鱼下锅，放上葱丝、辣椒。开火煮15分钟

7.取出放在盘子里，撒上蒸鱼鼓油，美味的蒸鱼就好了

菜谱小贴士:

1.为了更好入味，姜丝可以撒上盐，在放倒鱼肚子里

2.腌制的时候放些白醋味道也很好

3.最后一步可以把油烧开、撒在鱼身上

4.鱼肚子里可以放些姜丝，葱丝，盐、料酒、白醋

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