●●葱油虾●●
今日美食——葱油虾
白灼虾是虾最常见的吃法之一，可以保留虾的鲜味，今天分享的葱油虾比白灼更为鲜美，一起看看吧。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
葱油虾
基围虾/明虾：400g
葱、姜
配料
食用油、盐、生抽
- Step 1 -
先来处理虾，把虾头掰开，挤出虾脑，
▲顺带虾线一起拽出，像这样处理过的虾浑身上下都可以吃；
- Step 2 -
把虾洗干净后腌制一下，放入2勺生抽，半勺盐，
▲用手抓匀，腌制10分钟；
- Step 3 -
准备一口铸铁锅或者砂锅，在锅底铺上姜片，葱段，
▲放入腌制好的虾，淋入2勺油，
- Step 4 -
盖上锅盖开大火煮，冒气之后转小火焖煮4分钟；
▲4分钟后打开锅盖，虾刚好变色，用筷子搅拌一下，这道葱油虾就完成啦。
- Step 5 -
▲这样做出来的虾保留了虾本来的鲜味，肉特别鲜嫩，咬一口还能爆汁，一盘一会就吃光了，有时间不妨一试哦。