看了网上这么多大神的答案，基本对这个世界是绝望的，也差不多认可了现在已经没有合适的方法来鉴定真假蜂蜜了。什么看结晶啊，闻味道啊，碘酒法啊,拉丝法啊，渗透法啊等等都是在扯淡，纯粹是属于误导广大群众，现在的造假技术真的可以能高超到让你怀疑人生。
唯一觉得还算靠谱一种方法就是蜂蜜加水摇晃后看泡沫，大概意思是将蜂蜜与水一定比例后混合，然后使劲摇晃，观察产生的泡沫多少以及泡沫持续的时间，如若泡沫量大，且持续时间长，那就可以判断为真蜂蜜。于是有天一时兴起就做了个实验，如下图:
左边是某润发花19.8买的洋槐蜜，右边是我家中华蜂酿造的蜂蜜
每种弄了一点点放在了矿泉水瓶中（舍不得放多啊），可以看到洋槐蜜比较清澈，而我家的那个比较浑浊。当然，这个是作为不了判断真假蜂蜜依据。然后，按照1:4左右的比例加入清水，记得要是凉水或者温水，不要加开水。
加水后的效果
注意，接下来就要放大招了，首先拧好瓶盖后，用力使劲上下摇晃，我摇啊摇啊摇，摇完以后放桌上静静地等结果...
这是刚摇晃完后
一个小时后
三个小时后
不对，等等，这好像跟网上和电视里边的套路不一样啊，不是按道理来说左边那瓶的泡沫应该马上消失吗？为什么放这么久以后，泡沫还没有消失？而且跟右边那瓶没太大区别，难道我在超市花19.8买到的是没经过浓缩的成熟蜜？还是说我摇晃的姿势不对？还是说现在的造假技术已经完全无懈可击了？
我几乎要绝望了，于是干脆把这两个瓶子扔在了一边不理他们了。
可是有的时候，缘，就是那么妙不可言。大约过了十天左右，偶然之间看到了一个瓶子形状好像很奇怪，拿来仔细一看给我吓一跳，妈呀，这瓶子比晃过的雪碧还要硬啊，而且瓶盖和瓶底已经完全被气体胀得变形了。
而这不正是我家那个宇宙无敌正统的纯天然土蜂蜜吗？而那瓶19.8的槐花蜜，则还是静静地躺在那里，形成了一些比较恶心的沉淀。
超市买的洋槐蜂蜜放置10天左右的效果
关于胀瓶的原因也是由于蜂蜜里边有很强的生物活性，遇水后发酵产生了大量气体，类似于啤酒发酵一样，而这最简单的现象，缺无法进行造假！
以上便是我的亲测经验，也希望给大家提供一下鉴定真假蜂蜜的思路。
虽说现在造假技术日新月异，但也并不代表买不到好蜂蜜了，给几点建议啊，要买正宗的蜂蜜，首先看价格，虽说价格高的不一定是真的，但价格很低的，绝对是假的啊！例如淘宝9.9一斤还包邮的"蜂蜜"，呃，毕竟一分钱一分货。另外，从成本上考虑，超市和厂家的蜜基本都是加工浓缩的，有的甚至不是蜂蜜，真正的好蜂蜜最好在当地的蜂农手中买，也不要相信流动蜂农，跟花期逐蜜的蜂农一般采的都是水蜜，直接卖给收购商加工的。