很多人喜欢吃饺子，饺子是我们最熟悉的一种美味，每当家里人团圆的时候，或者过节的时候都会包饺子吃，很多食物都可以用来当饺子馅儿。最喜欢吃的就是肉馅的饺子，当然了并不能只用肉，还需要搭配一些配菜，用一些韭菜啊或者是萝卜之类的，大家最喜欢吃哪种饺子馅儿呢？
饺子好吃就是饺子馅好吃，那么饺子馅儿有很多种，有些人喜欢吃素馅儿的饺子，素馅的饺子就比较简单了，我们平常吃的青菜就可以当饺子馅儿，比如说豆角也可以用来当成饺子馅，吃了还非常有营养。有不少人喜欢用豆角当作饺子馅儿，用豆角当饺子馅儿和用萝卜当饺子馅儿不一样，以前家里包饺子都是用萝卜当饺子馅儿的。
萝卜还需要在水里过一下水，那么豆角要不要过水呢？豆角吃了也非常美味，只要做的可口，那么豆角和肉馅拌在一块吃也是非常爽口的，怎么吃都吃不够，豆角用来当作饺子馅需要不需要焯水呢？因为豆角在炒的时候是很难炒熟的，需要加一些水炖，煮熟，这样豆角吃了比较爽口，如果豆角不炒熟就吃的话，很容易引起食物中毒，引起肚子疼，对身体的伤害是很大的。
有些人用豆角来拌馅儿的话，喜欢把豆角焯一下水，然后再拌一下，这样饺子吃了更加鲜美，后来听一个朋友说，朋友是在饺子馆里面上班的，他们店里每天卖很多的饺子，而且呢都是手工包的，有各种馅儿，基本上只要大家想到的他们店里都有，后来朋友告诉我，豆角用不用焯水还需要看情况，因为豆角也分很多种。
一种是虹豆，一种是四季豆，四季豆是一定需要焯水的，因为四季豆比较宽比较胖，不容易煮熟，所以呢煮一下水和肉馅拌在一块儿。这样用来煮饺子的话，吃了比较鲜嫩比较入味儿，另一种豆角呢就比较细长，这种呢不用焯水，直接切碎和肉拌在一块，放一些调料就可以了，这下大家清楚了吧，你平常用豆角拌饺子馅的时候有没有焯水呢？