雨水节气过后，很多地区进入了阴雨连绵的时节，空气也跟着湿润起来。
相比寒风凛冽的冬季，这个时节还算舒适，万物也随着春天的暖意苏醒过来。
可对于放置在家中的茶叶，这个时节，对它们来说可不好受。
尤其居住在南方的茶友，大概已经能感受到湿湿黏黏的感觉。
空气中的湿度大，对于干燥的茶叶而言，水汽可是最大的天敌。
稍有不慎，便很容易受潮，香气与口感都会受到影响。
在这多雨潮湿的时节，我们日常居家饮用的茶叶，应该怎样保存呢？
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其一，注意存茶环境的湿度
干茶中的含水量通常在3%左右，能够防止茶叶发霉变质。
干茶的含水量超过6%时，久放的茶叶会出现陈气，滋味与香气也会逐渐变差。
当含水量达到8%，发生霉变的概率增大，短期内也极有可能产生霉变。
当含水量超过12%，霉菌大量滋生，导致发霉变质，茶叶不可再饮用。
所以，干燥的环境，是保证茶叶品质，防止茶叶霉变的首要条件。
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家中有空调或是*湿机除**的茶友，需关门关窗，在密闭的空间里排除空气中的湿度。
室外空气湿度较大时，不要开窗通风，防止外面的湿气进入到存茶环境中。
存茶环境的湿度保持在30%-40%之间为最佳，时刻观察湿度变化。
长期存放的茶叶箱子要离墙离地存放，防止地面与墙面的水汽进入箱内。
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其二，部分茶叶需要低温保存
比如绿茶、黄茶、新白茶等发酵程度较低的茶类，为了保持其鲜爽度，需放置在低温的环境中保存。
一般来说，低温保存，贮藏温度控制在0℃-5℃，不能超过5℃。
家中通常会放置在冰箱中，让其长时间保持其原有的色泽，需要注意的是防止异味的吸附。
有条件的茶友，可准备一个专门放置低温贮藏茶类的小冰箱；
没有条件的茶友，需注意茶叶放置与其他味道较重的物品远离，保持冰箱的整洁度。
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其三，不要盲目人为干燥
有茶友想，如果怕茶叶里面的湿度大，放到太阳底下晒一晒不就可以了？
可千万不要忘记，茶叶的储存条件，还需要避光。
光照同样会让茶叶的品质发生质变，失而不得。
茶叶中的叶绿素在光照的刺激下，发生降解，从而生成茶红素、茶褐素等，色泽变暗。
茶叶中的其他物质，也在阳光与空气的作用下随即慢慢流逝，失去茶味。
所以，日晒除湿的方法，不可行。
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其四，尽可能的隔绝氧气
氧气能和许多元素产生化学作用，成为氧化物，而大多数茶叶都不需要氧气的作用。
茶叶的保持需要密封，通过密封来隔绝氧气。
正如家中收藏的老白茶，需要通过三层密封，来杜绝氧气与水汽的侵扰。
平日饮用的茶叶，拆封后，多数茶友会选用牛皮袋，有胶条密封，密封性也不错。
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但在使用牛皮袋时，需有几点要注意。
1、为了方便茶友分辨茶叶，某些牛皮袋会有透明塑料的设计，这种设计看似方便，但会使里面的部分茶叶接触到阳光，建议选择透明塑料较小的，或是完全避光的牛皮袋。
2、密封条多数使用后，其密封性会大打折扣，需要及时更换。
3、牛皮袋每次拆开拿茶叶，剩余的茶叶都会与空气接触，建议牛皮袋不要选用太大的，袋中茶叶不要放置过多，可供短期内饮用即可。
现在许多品牌茶都做成独立包装，一次一泡，也很好的解决了密封与存放的问题。
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俗话说，细节决定成败，在存茶这件事上，也很适用。
存茶，看似简单，却又不易，细细看来，全是细节。
要做到没有疏忽，不惧麻烦，好茶，才能保持原来的模样。
时过境迁，沧海桑田，静度岁月过后，茶中醇香依旧。
传承古时茶，敬奉天地人；
匠心筑精品，薪火永相传。
荟萃源地佳茗，敬呈予您，致力打造国学茶旗帜品牌，关注《坤呈昊茶业》。
坤呈昊（www.kunchenghao.cn）