看来清明节一过、舒服的天气真的就要来临咯，全家都爱吃的凉皮是时候着手做一做了！今天废话不多说、马上和大家分享自制凉皮。不洗面、不揉面、保证一大家看就会，劲道又透亮、简单又快速！赶紧收藏起来吧！
1.准备50克的小麦淀粉也叫“澄面”、100毫升清水，混合在一起搅拌均匀（一个人吃的分量）。人多的话澄面和水按1：2的比例来调和即可
2.充分搅拌均匀后加入一勺盐，（这一步最关键、决定着成于败的作用，加盐能增加韧性和透亮度）
3.平底盘底部刷上油、防止粘锅，随后倒进一勺淀粉水晃均匀
4.架锅烧水、水开后把平底盘平放在水上面，并来回转圈、直到没有液体流动的状态时该上锅盖、焖1~2分钟（切记中途不要开盖）
5.待1~2分钟后、看到表面鼓起即可开盖、取出平底盘放到冷水上面、冷却后慢慢取出凉皮。（取出之后、接下来的凉皮就按照这个方法一张一张的蒸出来就好了、每次都不要忘记刷油哟！）
美味的凉皮做好了！这样不洗面、不揉面做出来的凉皮也是非*劲常**道透亮的哟。简单又美味，喜欢的朋友不妨试一下吧!
