前几天，好朋友的小孩子参加完了2020年高考，因为2020年初突然发生新冠疫情，虽然处于同一个城市，但是大家都遵守相关防疫规定，朋友之间没有相互之间聚会，刚好现在疫情基本稳定了，朋友相邀去做客，顺便看望一下高考学子。
周六下午5点左右，为了响应环保和防疫要求，我就骑自行车前往朋友家，反正路程也有五公里左右。到了朋友家里，看见老朋友的老爸在厨房忙碌着，我和朋友在客厅里喝茶闲，大家随意地说话，说说今年的疫情对经济的影响，聊聊疫情对高考的影响，天南地北地聊天，气氛很融洽。
由于本人也是吃货一枚，所以当我看见厨房浓浓的烟火味和菜香味，忍不住进了厨房，想看看今晚有什么美食可以品尝。一进入厨房，看见老朋友的爸爸正在挥动锅铲做一道肉食菜，闻到一股鸭肉的香气，顿时口水涌上喉咙。过了一会就开始吃晚餐，我尝了一块鸭肉，那种感觉很特别，和我自己在家做的口感差太多。我就好奇地询问朋友的老爸：“叔叔，你做的这鸭肉的口感很不错，有什么特别的做法吗？”
朋友老爸：“首先鸭肉不能是冰冻过，其次，鸭肉下锅时候火候要大，要快速地翻炒，然后再用小火焖就行啦。” 停了一会儿，朋友老爸补充：“这个锅最好用铁锅，不要用铝合金锅和不锈钢锅。刚好前一阵子家里买了这口新锅，这锅质量不错，锅的成分好，用料好，重量适中，关键是做菜速度快，做出来的菜口感也很好。“听了大叔这么一说，我就很奇地去厨房，看到灶台上摆着一个大大的锅，木质的锅盖上还有四个字：XX铁锅。我通智能手机上网搜索，这款铁锅的品牌是老字号啊。哦，原来是有秘密*器武**相助，怪不得做出来的菜味道这么香。
吃完饭，我又问老友爸爸：“这个铁锅会不会很容易生锈啊？因为生铁是很容易生锈的，我们学过化学知识。“老朋友爸爸笑笑回答：”防止铁锅生锈，当然有办法啦。我们平常做完菜后，把锅清洗干净，倒掉锅里的水，开小火，然后再往铁锅里倒入一点点食用油，通过铁锅柄左右晃动，让食用油在锅的内表面慢慢流动，确保锅的表面都被油浸润过，然后关火，锅内的少量的油就留在锅内，盖好锅盖就可以啦。“
我一听就明白了这样做的理由：通过油浸润铁锅表面，让锅的表面形成一层薄薄的油膜，这层油膜把空气的水分与铁锅的铁物质隔离开来，这样铁锅自然不会生锈啦。我打算把家里的那口老锅升级一下。