年货大礼包，坚果大拼盘，究竟知多少？

昧叔带你认识认识诶~~

认识认识我们屯里的仁儿~

哈哈哈今天我们说的是榛子。榛子别名又叫山板栗、尖栗、棰子（它跟栗子差别还是挺大的，可见这起别名的可能喝高了）榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。我国东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。我国是榛子的原产国，占世界榛属植物种数的一半以上。榛子在我国分布地域很广，全国除了*疆新**、福建、台湾、广东和广西外，其它各地均有栽培，以东北三省种植规模为最大。

你愁啥？种植这么多瞅你咋地。

别看果子不咋大呀，有脂有糖有维E儿

啊哈哈哈哈，有山有水有树林儿……不闹了不闹了。从营养素总量上讲，每100克榛子含有蛋白质 20-30 克； 脂肪 45-50 克；碳水化含物 13-24 克；膳食纤维 8.2-9.6 克还有维生素和微量元素等。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占 77.7%，多不饱和脂肪酸占 9.5%，而饱和脂肪酸仅为 7.2%。

在榛子的氨基酸组成中，每100克鲜榛子的精氨酸含量高达1.69克，天冬氨酸 1.58 克。同时在其氨基酸成份组成中含有六种人体必需氨基酸。榛子含有多种重要的维生素，如维生素B1、B2、B6和E，而其中维生素E的含量在100克榛子中高达 33.9 毫克。

榛子除高含上述三种重要成份外还含有丰富的铁、 锌、钙、 锰等微量元素， 植物甾醇和膳食纤维，对于消除肠道杂物，减肥美容都有很好的功效哦~

各种营养都和睦，放在一起更合群儿

来来来老少爷们儿看过来！榛子中所含的精氨酸有极其重要的生理功能，可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳，对增加性功能有明显效果。而天冬氨酸也和精氨酸具有的相同功效。所以，咳咳咳，知道叔要说什么了吧！

单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白和血胆固醇， 从而减少心脏病的危险，对防治心血管病有很好的作用。而多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成卵磷脂以促进脑神经发育和脑神经纤维髓鞘的形成并生成称之为脑黄金的 DHA ，从而提高记忆力、判断力，改善视神经，使人更显聪明。所以高含量的单不饱和、多不饱和脂肪酸是榛子显得高贵的主要特点。

榛子中富含的维生素 E（VE）可预防动脉硬化和心脑血管疾病，增强免疫力、 抵抗力，防肿瘤。还可降低胆固醇改善人体微循环，消除自由基减少色斑，促进皮肤新陈代谢改善皮肤弹性，起到良好的美容护肤作用。此外，它还可以提高精子活力，增进和改善男性生育功能，对于女性来说还能防止孕妇的流产，所以维生素 E对维持人体正常的神经系统、生殖系统、视觉系统发挥重要的作用。

至于食用量，成年人每天需要12毫克的维生素E，儿童每天需要 4-8 毫克，根据榛子VE的含量，每天成年人吃30克，儿童吃20克榛子就可满足VE的需要。

嗯啊咋地干哈啊，边吃榛子边唠嗑。

北风吹雁雪纷纷，昨天没有吃榛仁。虢国夫人承主恩，今天没有吃榛仁。 只留清气满乾坤，明天别忘吃榛仁。 同是天涯沦落人，冻梨红薯加榛仁。 不过榛子再好，也经不住可劲儿造，老妹儿你可悠着点。

如此说来，这家伙还“榛”有营养啊！

【本文感谢】《中外食品》期刊《榛子的营养与人类健康》一文

编辑：魏冠宇