我国的苹果主产区，现在到了红富士采收的时候，也是果农常常挂在嘴边的话题，什么时候解袋子？什么时候摘果呢？大部分果农跟风而上，别人什么时候采收自己也跟着采收了。也不管采早和采晚的利与弊，导致着色不良和果面不干净，形成商品质量差而果商降级降价的后果，人为造成最后一道采收环节出问题！

笠翁谈几点适时采收红富士苹果的经验，希望果农朋友们纠正错误的采收方法，以供朋友们共同探讨。

一、红富士适期采收的重要性

(1)红富士苹果采收期影质量

红富士苹果从花期到成熟，差不多经过100天左右的生长期，果实皮质的颜色发生差异性很大的变化，果实底色由绿变黄，出现本品种特有的色泽。在生长过程中，苹果内部逐渐也发生变化。淀粉分解后逐步转化为果糖，含糖量逐渐加大，酸含量随着含糖量加大后也慢慢减少。早采收红富士苹果没有足够的成熟时间，易形成香味淡、果肉硬、色泽差、果面不光滑等人为因素。

以山东渤海湾红富士苹果为例，在9月25日左右的着色面积为58%，果肉硬度是20.3磅平方厘米(1磅=0.454千克。10月15日的苹果达到成熟时，果实着色面可达70%，果肉的硬度就会下降17.5磅/平方厘米，苹果的红度和品质特别显著。

(2)红富士苹果采收早与晚影响产量

红富士苹果在成熟的时候，果实还在生长，每天都在膨大和增重，这期间的生长速度大约毎日增长1%，如早采收半月可减产21%左右。

(3)红富士苹果早采收易发生病害，影响贮藏的可靠性。

过早采收的红富士苹果，在贮藏后容易发生苦痘病和虎皮病，也容易失水分后形成皱缩。过晚采收的红富士苹果，水心病增加，贮藏后苹果易发面(发绵)，易发生苹果腐烂，造成抗逆性差的后面。在运输和包装过程中，容易靠伤、碰伤，也在晚采前落果量增大。特别在陕西、甘肃、山西的寒冷地带，易造成苹果在树上造成冻害。

二、红富士苹果如何确定适合的采收时间。

①从盛花期到成熟期确定采摘时间。

早、中熟嘎啦苹果成熟的天数相比较晚熟红富士类短，基本上都是各品种固定天数，成熟天数100天左右，而晚熟红富士类在150天以上采收比较适宜。

②红富士苹果根据果皮底色变化确定采收时间。

以套袋红富士为例，受光照、昼夜温差、海拔高度的影响，果实面色与底色的色度有不同。一般情况是果实色度呈白色，底色呈浅黄色，可以作为红富士苹果成熟标准，才可适时采收。

三、红富士苹果分期分批采摘的重要性

果农朋友都知道在同一棵树上的果实，因为在树冠上的结果枝组所处的位置不同，每个苹果的成熟时间与着色度也不一样。一般情况下，苹果树的上部和外围比较内膛和下部果实早熟，也着色快。笠翁多年的采收经验是:先采摘成熟早、红度达标的果实，让第一期上市早，卖好价。对于着色浅的苹果，因营养供给充足，利于果实着色快和膨大，等到色度和红度达到要求时再分期分批采摘。所以，分批次采摘既提高果实的总体质量和产量，特别是红度和亮度，又可以满足果商的所需和贮藏要求，这些办法是果实增值的一项重要措施。

四、红富士苹果适宜早晚采摘

苹果成熟时的温度基本在20度以上，中午时分采摘苹果温度有时也达25度以上，摘下的苹果携带的热量大。在没有制冷设备的情况下，如果贮藏或包装后，果实温度下降到合适温度需要长时间的自然降温，那么果实呼吸消耗就比较多。所以采摘时应尽量安排在早晨或下午4点以后为妥。

总的来说，苹果在成熟时，必须保证色度、红度都要达到要求，而有些果农只知道色度，忽视了红度，在卖苹果时，而收货商要求的是红度达标，导致自己的苹果早采收后降级，卖不到好价钱。因此，适期采收红富士是实现苹果采后增值的重要环节。

我是笠翁话农村，愿意为果农朋友分享经验。如有不同看法和赞同的朋友，请留言以对并点赞+关注！