炸油条是一种北方的面食，属于油炸食品，是中国历史悠久传统早点之一。油条的口感松脆有韧劲，中国人，特别是北方人，更是爱吃油条，豆浆油条是中国人最经典的早餐组合了，甚至繁衍成爱情的歌曲。油条虽然总被说“不健康”，却因为符合人类基因里对碳水和脂肪的呼唤，所以它在早餐界“霸主”一般的地位从未动摇过。
我家孩子很喜欢吃油条，但是外面卖的油条，每次路过看到炸油条的油，回家看新闻“洗衣粉油条”，感觉在外面经常吃的话实在令人担忧，因此我会经常在家里做。很多人觉得炸油条很复杂，难度很高，用料也很麻烦，其实这是错的。炸油条，只要用对材料，用酵母粉发面，不仅面团松软，还能保护面粉中的维生素，口感也能做到空心酥脆，做法非常的简单，下面就给大家详细分享下健康油条的具体做法，一起来看看吧。
食材：面粉300克，牛奶150克，鸡蛋1个，酵母粉3克，食盐5克，食用油适量。
做法：
1：将把面粉放入碗中，加入3克酵母和5克食盐，然后打入1个鸡蛋。
2：将牛奶加热至30度左右，分多次少量加入碗中。搅拌成絮状，接着揉成一个面团，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜里发酵一晚，至两倍大小，有丰富的蜂窝就可以了。
3：发酵好的面团不用揉，放在案板上整理成长条状，然后擀成约0.5厘米厚的大薄片。
4：将大薄片切成约2厘米宽的条状，两条摞在一起，中间用筷子压一下，然后切开，捏合两端整理好。做好后，盖上保鲜再次醒发10分钟。
5：锅中放入适量食用油，大火加热至五成热，转小火，放入油条胚，注意勤翻面，让四面都受热均匀，待油条炸至两面金黄，捞出控油。香喷喷的油条就做好了。
小技巧
1：面团中，加鸡蛋，牛奶既营养又能增加面团的韧性，自己在家做，肯定不能亏着自己。
2：泡发粉和酵母粉都可用于油条的发面，略有区别的就是泡打粉效果明显，口感更加松软，酵母粉会更健康。
3：做油条胚的时候，不要用力过大，否则油条不容易膨胀。
炸油条不空心是用错了食材，用这个方法做，个个空心酥脆，凉了也不软，喜欢的朋友也来试试吧。
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！