在中国市场，咖啡，正在放低身价，以低价“入侵”更多消费者。
不久前，瑞幸第10000家门店在厦门开业。同时，瑞幸开启了万店同庆的活动，在全国门店长期推行优惠活动，美其名曰“让中国咖啡迈入9.9元时代”。
9.9元一杯咖啡？您没听错！便宜么？真便宜！和星巴克等咖啡店动辄就得30元-40元一杯的价格相比，一杯不到10元已经卑微到尘土里。这已经是事实，而且低价的咖啡品牌绝不只瑞幸一家。
作为商家，都想追求更多的利益，低价显然只是策略，要么为了薄利多销、要么为了*压打**低手。而瑞幸的9.9元，目的显然是后者，毋庸置疑。
瑞幸的对手是“自家人”库迪。就在瑞幸开出第10000家店的前一周，库迪第3000家门店落户北京。
库迪的开店速度，业内领先。从去年底至今，半年时间内库迪开了2000多家店，短时间内的大规模扩张，低价、加盟功不可没。
回到5年前的2月，彼时瑞幸咖啡说要在当年5月底开出500间门店，业内知乎不可能，然后，到2018年底，瑞幸的门店数量已经突破2000家。
而库迪的开单速度颇有瑞幸当年的风范，当然这也不足为奇。众所周知，在经历了财务造假、退市、管理层动荡之后，一方面，瑞幸扭亏为盈；另一方面，前瑞幸CEO钱治亚带着原来的创始团队亲手打造了库迪。去年10月底，库迪才开出第一家店。眼下，门店数量已经超过3000家。
除了加盟费用优惠以及核心团队有相对丰富的经验之外，低价是库迪横空出世的杀手锏。业内测算，无论是库迪还是瑞幸，单杯咖啡的成本在8.5元/杯-9元/杯之间，这也是为什么我们看到的终端售价在8.8元/杯-9.9元/杯之间的原因。
说到底，即使价格低到这个程度，凭借大规模开店分摊的成本，库迪也是有利可图的。更何况，也不是所有品类的咖啡都低至此价格。
现在再来看咱们的主题，低价咖啡是门好生意么？
是，低价咖啡是好生意，因为能降维打击，让更多消费者接触到咖啡，当然，前提是要做得足够好，无论是成本控制、渠道选择还是产品品质都必须达到一定标准，才能做好。
换言之，我国的咖啡市场已经呈现多元化的发展形态。你能享受传统的星巴克、Costa咖啡店里的咖啡，也能在家点一杯库迪或瑞幸的咖啡，还能去五大道各种自有品牌的小众咖啡馆来一杯特调，享受一个下午的静谧时光，甚至在办公室里泡一杯挂耳……
和欧美国家相比，咖啡在我国都是潜力十足的。在全球咖啡消费排名比较靠前的国家中，人均每天消费1-3杯咖啡，我国能满足这个数量的人群并不多。
更关键的一点，咖啡属于嗜好品，当人们形成习惯之后可能就会成为生活中的标配或者刚需。比如小编自己，每天至少两杯咖啡，可以是自己在家用咖啡壶现煮，也可以是外卖星巴克、或者自己冲泡挂耳、冻干，总之，咖啡已经和一日三餐一样必不可少。
就连星巴克前CEO舒尔茨都曾公开表示，“中国市场是星巴克的未来”。在小编看来，中国市场不仅是星巴克的未来，整个咖啡行业的未来都会在中国市场。
新金融工作室 刘畅