美东时间5月17日9：00，瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）登陆美国纳斯达克股票交易所，成功IPO。
作为中国新零售咖啡连锁品牌，从2017年10月31日启动运营到2019年5月17日登陆纳斯达克，从北京联想桥001店做出第一杯咖啡到上市，瑞幸咖啡（以下简称“瑞幸”）用了18个月。
IPO首日，瑞幸盘中最高涨幅一度超过50%， 最终收盘报20.38美元，较IPO发行价17美元/股上涨19.88％，市值47.4亿美元。
值得注意的是，瑞幸是今年在纳斯达克IPO融资规模最大的亚洲公司，不仅是近期普遍下跌的中概股中的最大亮点，更是创造了全球最快IPO记录。
01创造纪录，攻守之道
“凡战者，以正合，以奇胜。”
这句话用来总结快跑一年半，成功上市的瑞幸，再合适不过了。
瑞幸对标咖啡巨头星巴克，正面强势出击，此为“以正合”。但打法出人意料，成功更是令业内瞩目。除了惊叹，似乎很难定性瑞幸的成长根源，这叫“以奇胜”。
除了18个月闪电上市，截止今年3月31日，拥有2370家直营店、1687万用户……
以发行价计算，瑞幸估值42亿美元（约290亿人民币）。按照平均一杯瑞幸咖啡15元人民币计算，就相当于1955555555杯。估摸着瑞幸咖啡杯排排坐，都能绕地球好几圈。
这些耀眼成绩，相当一部分是星巴克花费20年，才得以在中国市场达到的规模，也刷新了互联网时代众多独角兽玩家的新纪录。
那么，瑞幸的“奇”，奇在哪里？一言以蔽之，善战者，其势险，其节短。
回顾瑞幸创立及上市的一年半间，在市场占有、品牌打造、用户营销、门店铺设、战略布局等层面的商业作为，从无到有，从1到2000，打法空前锐利，快稳准。
瑞幸创始人、CEO钱治亚，凭着咖啡重度爱好者的灵敏嗅觉，发现了中国市场咖啡消费的痛点：高价格，低便利。
彼时的国内咖啡饮品市场，尚处于“岁月静好”的稚嫩阶段。
基于这样的判断，钱治亚在神州优车董事长陆正耀果断支持下，迅速入局。
但要直接切入市场，如果中规中矩，并不容易出彩。毕竟在国内，星巴克是绝对的天花板，可以说基本占据了国人对于咖啡的所有概念。
如何迅速抢占消费者心智？瑞幸给出的答案是先声夺人：从一开始就砸下重金，在写字楼、商业区的电梯间，投下炮弹般密集的传媒广告。
瑞幸代言人张震
彷佛一夜之间，“小蓝杯”遍布人们的视野。
接着，就是节奏飞快的铺店和补贴。
铺店数量和范围，意味着对市场占有的侵蚀。
补贴获客，可能短期内会有亏损成本。但对于一个致力于百年品牌的企业来说，借助这种形式，可以培养消费者的口感、忠诚度以及消费习惯，其潜在的收益回报的比例会越来越高。
瑞幸线下门店
况且，咖啡行业的利润空间十分可观。
曾有人估算过，以瑞幸目前的运营体系，如果客单价保持在14-16元，只需平均每天200杯左右的销量就能实现单店盈利。这样的收入补血，足以支撑瑞幸这种轻资产、低租金、高频次消费的商业模式。
另外，招股书显示，截止2019年3月31日，瑞幸获取新客的成本从103.5元降低到16.9元，这是十分惊人的变化。这意味着，瑞幸的快速扩张模式，将可以再次提档加速，这必然令对手感到更加沮丧。
同时，瑞幸以APP为平台入口，引入小食及其他新零售单品售卖，使得商品的组合优势更加明显。与用户建立起长期联系后，瑞幸可以在互联网平台上不断加载更多产品和服务，其终极形态将是高品质商业化咖啡品牌。
随着规模化的扩张，其运营成本占比也会逐渐压缩。久暴师则国用不足，虽然更快的速度和更大规模的扩张，有利于形成闪电打击。但也会出现供血不足、资金断裂的致命风险。
显然，瑞幸也明白这一点。最新数据表明，瑞幸在2019年Q1营收为4.785亿元（约合7130万美元），是去年同期的五倍之多。虽然亏损为5.52亿元，但要知道瑞幸去年的亏损是当时营收的两倍。无疑，瑞幸一直在有意识地优化自身的运营成本。
可以说，瑞幸能在短时间内，成为国内咖啡饮品第二大品牌，得益于行之有效的攻守之道，堪称一个经典范例。
02品质咖啡，攻城略地
如果你喜欢中药的味道，不一定会喜欢喝咖啡；如果你不喜欢中药的味道，可能也不喜欢喝咖啡。
但中国人，已经没太多选择余地了。
喝茶，略显复古而呆板。喝酒，显得与时代脱轨。另一组事实是，中国传统软饮料及饮用水消费市场，持续萎缩。
这无疑与国人不断增长的物质财富，及由此带来的消费需求质变有关。
尤其是在饮品出没场景较为密集的大学校园、办公区及商业性地带，这里的人群更倾向于平价、味道不错及具有一定品味展示性的消费产品。这也是咖啡饮品在世界范围内流行的主要因素。
以往的观念里，平价与高品质的距离，就像是拼多多和京东的不相融合一样。
但在瑞幸这里，品质咖啡也具有了大众消费的可能性。
咖啡的品质，主要依赖于咖啡豆的原材料选地和咖啡机的搭配。
小wifi注意到，瑞幸的咖啡豆供应商来自于埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚等全球四大著名产地的上等阿拉比卡当季生豆。这些地区日晒充足，可以锁住浆果的独特风味。
去年11月28日，瑞幸所有门店重磅升级，一律采用新升级的咖啡豆。而去年12月，在意大利米兰举办的IIAC2018国际咖啡品鉴大赛上，瑞幸的这款新升级咖啡豆从300多个同类产品中脱颖而出，斩获金奖。
除了优质的原材料，瑞幸还特意请来三位WBC世界咖啡师冠军团队专业调配，经中深度烘焙后，让瑞幸咖啡的口感更加醇厚香浓。瑞幸的WBC冠军团队成员包括2014年总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈· 拉图瓦达，以及2017年WBC中国冠军潘志敏。这三位，也出现在了瑞幸的敲钟现场。
全球传统食品行业巨头也向瑞幸抛来了橄榄枝。根据招股书披露，瑞幸与世界第三大粮食输出商路易达孚公司达成合作，将于今年在中国合资建设运营一家咖啡烘焙工厂。
同时，瑞幸的快取模式和供应商“蓝色伙伴”联盟，不仅极大地压缩了非必要性的运营成本，也进一步提升了咖啡品质。据悉，瑞幸的“蓝色伙伴”联盟于去年五月成立，并在不断扩大。中粮等实力合作伙伴竞相加入联盟，也让瑞幸有了更多的遐想空间。
可以说，从咖啡豆到咖啡设备，到工艺大师，瑞幸都是与全球同步的。
而对大众来说，高性价比、高品质、高便利性，才是消费的根本核心。这也是瑞幸一直的产品坚持。
可以预见，当中国消费者不断地进行咖啡复购后，最终会倒向适应其消费习惯的一方。
这一方，自然是瑞幸。
根据Frost&Sullivan的报告，中国咖啡消费量从2013年的44亿杯(人均3.2杯)增长到2018年的87亿杯(人均6.2杯)，预计2023年将进一步增加到155亿杯(人均10.8杯)。这无疑是一个无比庞大的未来消费市场。
如何攻占这一市场，自然需要另辟蹊径。
这一点可以借鉴快时尚之王，亚洲最大、全球第三服装零售商优衣库。
优衣库可以说在全球时尚服饰行业，都是一个特别存在。上个月，优衣库创始人柳井正刚刚击败孙正义，重回日本首富，就是凭借其优质平价的产品和服务获得创历史新高的业绩。性价比超高，有独门科技含量，质量过硬，耐用又实用。
要知道，优衣库等快时尚的兴起，就是对标T台设计的高价位和复杂购买体验的产物。
现在，瑞幸似乎正把这一成功的模式复制到咖啡行业。用无限场景的高品质、高性价比和高便利性去挑战星巴克把咖啡定义为饮料+体验的单一模式。显然，后来居上的瑞幸，有极大的发挥舞台。
03打造浪潮，成败之门
进入互联网时代，中国能否追随欧美日等发达国家和地区的脚步，将咖啡变为一个全民消费浪潮。这是一个极具挑战性的商业命题。
要知道，在欧美日本等发达国家和地区，每年人均消费咖啡的数量都在200杯以上。而在中国，这个数字在2017年只是4杯，甚至不到上述其他地区的1%。
瑞幸入场后，这个数字提升到了6杯。
虽然是一小步，但这意味着，国人完全可以适应咖啡消费。因此，在普及度达到一个临界点时，咖啡市场将呈现指数级的增长。
问题是，瑞幸是否能够等到。
这个答案目前来说是乐观的。
试想，星巴克进入中国市场二十年，连中产阶层都没有充分开发。整个中国咖啡资本市场持续处于死气沉沉、一家独大的萎靡状态。
然而瑞幸创立18个月，就让咖啡消费成为大众体验，并开拓了一个实实在在2000多个线下直营店的市场规模。这样的生命力，资本怎么舍得让瑞幸轻易死掉。
与之形成鲜明对比的是，星巴克的传统模式令其进退失据。
如果它追随瑞幸，进行门店扩张，无疑会落入对方的游戏区。而在这里，瑞幸一直是王者。如果它保持现状，市场必然会不断受到侵蚀。
为什么一个行业巨头会眼睁睁看着，一个新兴品牌肆意挑战自己的地位，是因为仁慈吗？当然不是。简单地说，有心乏力。
这就是瑞幸的比较优势，兵之形，避实而击虚。尽管瑞幸仍未盈利，但这种比较优势足够让其获取更多的机会和可能。况且，今年年底时，国内最大的咖啡门店品牌，或许已经是瑞幸了。
IPO，从来不是一家企业的顶点。
瑞幸未来如何，我们拭目以待。
