欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

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相信大家对茶都不陌生。世面上的茶种、茶色、茶香千奇百样，好的茶数不胜数，普通的茶也不在少数。在这科技日益发展的今天，茶的加工工艺、包装产出和"广告宣传推广"更是日益精进。

但，每种茶本身都保持着它不易被改动的原貌，它的独特风味，它的形状，属于它原生产地的"个性"。我很爱喝茶，好的茶爱喝、普通的茶也很喜欢，喝过念念不忘的茶并没有像茶的种类那样"琳琅满目"。我总觉得，爱茶的人，必然逃不过西湖龙井茶的绝佳魅力。

它，真的是爱茶人士的"人间天堂"。

茶色俊美

茶的种类丰富多彩

总的来说，我们可以把茶分为6类，即六大茶系。有我们最为熟悉的、可能也是大家最常品用的"红茶"，有能够开胃、减肥美称的"绿茶"，有带着绿茶的清香又带着红茶般醇厚的青茶，还有白茶、黄茶及黑茶。

历史最悠久的茶类是绿茶。青色的"汤汁"、绿色的叶子，就是它的特色了。绿茶中的"茗茶"有很多，比如常闻的碧螺春、安徽黄山的毛峰等等，还有我最爱的、少不了进入排行的——西湖龙井茶！（不信你试试，喝了就知道。）

绿茶

冲泡过后，茶色和叶底都显红的茶，是红茶。冲泡后红茶茶色的红艳比较明显，细细一瞧叶子露出微红，较为"低调一些"。像是争先当衬托"红花的叶子"似的。红茶较为暖胃，冬天可以泡上一壶。

红茶

名字听起来有些仙气的广东凤凰水仙是青茶，青茶又红又绿，较为出名的有安溪的铁观音茶，台湾的乌龙茶（动顶乌龙、高山乌龙等等），还有名字让男子"垂涎欲滴"的东方美人茶。仔细说来，又是丰富多样。

青茶

茶形芊细，身材婀娜 的轻发酵茶——白茶。在过去，它还是一种特别珍贵的宝贝茗茶。浙江的"安吉白片"茶就曾经有过"一箱换来一辆名车"的说法，可鉴它的风采。色白微透着绿，汤色也是浅浅的绿，茶表看去是"满坡茸毛"，少闻却珍贵。

白茶

君山银针，是一种名称美妙的黄茶，黄茶的做法与绿茶相近，据说还是当年慈禧老佛爷的爱茶。黑茶茶面比较暗沉，茶如其名。较为出名的黑茶有广东人常喝的普洱茶。黑浓浓，暗红，味道纯美。

黄茶

我心中的独特美茶——龙井

浙江杭州有个村，西湖龙井村，周围群山遍野。闻名中外的"龙井茶"就在那边诞生了。相传当年，清朝乾隆游览到杭州西湖时，还大力地称赞了西湖龙井。又特意把狮峰山下，胡公庙前的18棵茶树赐名为"御树"，可见龙井茶的魅力。

其实，说到西湖龙井，又可以分为很多类，它并不单一。既不是大家可能认为的"品类稀有美味"而价格昂贵，也不是普通茶那般地随意价格。按照它的外形和"内在"可以分为8级。

龙井茶叶

最特级，最顶尖的龙井茶茶叶嫩细如朵儿，香气清新，百闻不够。茶叶扁平状态，很光滑、甚至坚韧挺拔，与普通的茶叶还真不大一样。看着让人心微一怜，不忍拿起细看，或是担心会稍微用力拿捏，总怕"折断"了它们似的，少了些亲密随意的态度，让它保持着自己的姿态，"绿中带黄、沁人心脾"，维持着它的"英俊"。

哈哈哈，我猜想那大概就是珍贵到心里，捧着怕摔，含着怕化的"母爱"柔软心境了吧！

西湖龙井茶就跟西湖那般，不仅有外在美，还有内在美。它们集结了人与自然，自然与文化的融合承接。使得游客们提起西湖，无不知晓西湖龙井茶，就像提到龙井也能自然般想起西湖那般，心中自动折射出西湖的景、西湖的美、西湖的情。

龙井的发展小故事

西湖龙井茶的名气开始于我国宋朝，闻名远扬于元明时代，繁荣盛行于清王朝。在这长达一千多年的演变进展中，西湖龙井茶从默默无闻到名声远扬，从华夏民族的美茶一步步走向世界，成为大众皆知的茗茶。从普通大众百姓的"饭后饮品"再到"王侯将相"们喜爱进贡的"珍宝"。有说法可追溯到繁盛的唐朝时期，茶圣——陆羽在茶经书中有所记载。

到了北宋，龙井茶已相应有了它的规模。许多文豪，例如苏东坡曾经题诗赞美龙井，诗曰：白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。后来，杭州成了南宋时期的首都，龙井茶的生产、宣传更是上了一层楼。到了明代，龙井被列入名茶的队伍。

清朝乾隆六次下江南，竟有多达4次来到西湖龙井茶园区，观看茶艺师们对龙井茶叶的采集制造过程，并忍不住吟诗品茶。从此龙井茶更是名声赫赫。茶色深碧、入口难忘又回甘的龙井茶茶客、问茶者们总是络绎不绝。到了中华民国时期，龙井茶达到了"云端"的高度，成为了中国名茶的榜首。

采茶园

新中国成立后，国家政策更是大力支持其发展，选用优良品种，推广宣传种植采培技术，建立1-8级的分级层的质量标准审核。促使了龙井茶走向更加科学、更加规范、更加优秀的发展道路。感谢祖国，感谢杭州，让我有幸品尝到如此美味的茶品，见识过如此精致用心的包装，是龙井茶让我齿间从此流芳，心情倍感舒畅、心心念念不间断。

是什么样的地理气候养造了它们？

西湖龙井茶生长在西湖一带群山中（灵隐、云栖、狮峰、虎跑等），这里整年平均气温16度，养人又养茶。雨量也充足，降水量1500ml左右，能够保证水分对它们的滋养，气候也温和，能经常享受到阳光对它的关爱。可道是："阳光雨露皆宜，苗子品类过人"。

土嚷质微酸性，土层厚，排水好，树林草木茂密。如此优越的自然条件，怎能不利于茶树的茁壮成长？不仅如此，龙井茶叶一年可以采摘30批次，可以说是比其他类型的茶叶次数都多。

龙井素来有四称：味甘，形美（英俊的茶儿呀）、香郁、色绿。

对龙井"察颜观色"

龙井茶的品评可以从很多方面来。我们可以"以貌取人"，看其外形。也能够通过香气、味道来评论，甚至是龙井茶叶具体的生产区来作判断。.高档龙井茶的汤色偏显嫩绿、嫩黄的为大多数。中低档龙茶可能因受潮，汤色偏显黄褐色。总的来说，色泽嫩绿为优佳。嫩黄色为中层，灰暗褐色为下等。

冲泡贴士

1.龙井冲泡的水温大致在85-95℃沸水为宜。(千万不要用刚刚煮沸的开水，置放片刻再冲泡)

2.因个人口味选定茶量，大约3克左右就好。

3.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具（都可以）。

4.好茶用好水，西湖龙井冲泡用水最好选择纯净水，有条件的用山泉水更好，以免使用水龙头的过滤开水影响了茶汤的滋味。

龙井茶的功效

如果你以为龙井茶只是味道甘醇，形状俊美，那可就错了。它不仅有它独特的魅力的容颜、爽口难忘的口感，它还有许许多多价值功效。

龙井茶提神，止渴。我觉得每当喝龙井茶时，不仅提神，还倍感心情美妙。不仅如此，:龙井茶叶中的"咖啡碱"成分还具有强心的功效，促进血液的循环，还是止咳化痰的良好辅助药物。龙井茶中含有一定量的维生素A ，所以龙井茶的明目功效与维生素A有一定的关系。还能消除口臭，甚至能够抗衰老，减肥养颜也不在话下。

我爱龙井

有幸喝到如此特别、香气难忘的茶水，觉得人生真是丰富多彩，顿感生活因此得到升华。第一次喝，是来自朋友的礼物。他早已深知我们家爱喝茶，于是不吝啬地将他最爱喝的龙井茶推荐给我们，并给了我们一小盒品尝，从此我就"入了龙井的道"，着迷不已。

每当手捧"俊美嫩绿"的茶叶，看着它们又细又嫩，心生柔软。冲泡后喝着自己用心沏出的龙井茶，香味幽香怡人，就常常感叹：有茶如西湖龙井这般，真好。如若将来去到杭州西湖，定要走进当地的龙井茶店，一品真容！