没去过贵州的人，也一定知道贵州有道名菜叫“酸汤鱼”。贵州苗家人爱吃酸，素有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”之言。苗家的酸汤鱼，是贵州地区各名族颇为喜爱的一种美味佳肴。据说，贵州苗族较一般人长寿，主要原因就是她们爱吃酸啦！
说起苗家酸汤，在当地还有一个这样的传说。
远古时候，青葱的苗岭山上住着阿娜姑娘。你也许能在山涧茂林中，听到她比银饰叮咚清响更悦耳的笑声，苗家姑娘的大方爽朗你都能在她身上看见。她酿的美酒就像她一样热情似火。引得许许多多的小伙前来求爱，姑娘为前来求爱的小伙斟上一碗酒，若是觉得酸的凉心，那便是姑娘不中意他。可这个时候，有不愿离开的人儿便会在姑娘家篱笆外徘徊不去，夜幕降临之时，笙歌欢起，欲邀姑娘相会。姑娘也只得无奈唱道：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”
无情酒便是这“酸汤”了，由此，可看出酸汤的历史悠久。原本的酸汤是酿酒时的尾酒制成，后来逐渐发展成为“米汤”制酸、“毛辣果”制酸、“糟辣椒”制酸等。
从很早开始，苗家人就已经离不开酸。贵州气候潮湿，食材不易保存，酸便成了最好的媒介。在几千年后的今天，仍然有一部分苗家人执着的遵循着古法制酸，我想这是对先人最好的继承。
大姜最近发现在宜昌也有这样一家吃苗家菜的店，在馨岛酒店二楼——苗记酸汤鱼。
伴着苗家妹纸的歌声进入店内，到处都是苗族刺绣、织棉、首饰等苗家装饰，工艺瑰丽多彩、精工细雕，件件都很美丽，也向来到店内的顾客展示苗族独特的风俗与文化。
大姜最爱黄骨头酸汤，上面飘着一层红红的汤，下面是豆芽打底。苗记酸汤其实是来源于米汤自然酿造的，再加上几瓣泡过的番茄，这种酸要比我们平时吃到的酸稍微浓一点，但是绝对的适中，加上黄骨头的鲜美，光是闻闻都好有食欲！
每一位食客面前都有一份打好的干碟，里面有干辣椒、擂辣椒、葱花、香菜，用这酸汤一冲，喝上一口，酸酸辣辣的好巴适哦！
苗记的鱼都是现杀现做，所以端上来的鱼肉实分新鲜，等锅底沸腾，下进去烫一会就熟了，不过建议多烫一会，让鱼肉吸收些汤汁，就会又鲜又嫩又入味哟～！
当然除了主打的酸汤鱼，还有许多好吃的菜
PS：大姜温馨提示，用餐时，会有苗家姑娘走过来唱山歌献美酒，姑娘的歌声不停，杯中的酒也不能断。不喝酒的小伙伴请注意避让。
地址：东山大道馨岛国际酒店2楼的“苗记酸汤鱼”
电话：6090888
人均消费：70元