甘油三酯是血脂检查中较为重要的一项指标。甘油三脂是体内含量最多的脂类，不溶于水，与蛋白质结合成脂蛋白，在血液中循环运转。近30年来，中国人群的血脂水平逐步升高，血脂异常患病率明显增加，由于甘油三酯高导致的心脑血管疾病也明显增高。
甘油三酯高，会加速动脉粥样硬化
甘油三酯和动脉粥样硬化型血管疾病有着密切的关系。当血清甘油三脂＞2.3号mmol/l的患者，患动脉粥样硬化型疾病的风险增加，而当＞5.6mmol/l的时候，除了增加动脉粥样硬化型疾病的风险之外，急性胰腺炎的风险也会明显增加。
因为甘油三酯是一种脂肪物质，体内含量过高会在各个组织器官中沉积，而引起脂肪性改变，比如脂肪肝，比如引起胰腺炎，最严重的是引起及加速动脉粥样硬化的发生，是造成梗塞性疾病如心梗、脑梗等发生的危险因素，因此应当积极治疗。
甘油三酯高要怎么降？3个方法一步步降甘油三酯，既简单又实用
1、中药降甘油三酯——荞麦桑叶发酵液
有降脂作用的荞麦桑叶发酵液含有荞麦、桑叶、槐米、决明子、枸杞、菊花等6种中草药，合力抑制甘油三酯和胆固醇的沉积，防止血脂升高。甘油三酯是血管中的脂质物，长期沉积会导致血脂升高，还会引起血管硬化和堵塞，荞麦桑叶发酵液把血管中的脂质物分解代谢排出，可以降低甘油三酯和胆固醇的水平，从而降低血液的粘度，达到软化和疏通血管，改善血液循环的作用。
2、食物降甘油三酯——三低二高饮食
三低二高饮食是指：低动物脂肪、低糖、低钠(盐)，高蛋白、高纤维素(蔬菜)。坚持三低二高饮食可使甘油三酯降低20%～50%。减少饱和脂肪（动物脂肪、奶油、椰子油、棕榈油等）和反式脂肪（油炸食品、植脂末、精炼植物油等）摄入；减少添加糖的摄入量（少吃加糖食物，包括蜂蜜、果酱、红糖、黑糖、蜜饯等）；少吃精白米面（白面馍、白米饭、白米粥、白面条、白面火烧等）；多吃蔬菜、水果、豆制品、脱脂奶制品、深海鱼等高蛋白高纤维食物。
3、运动降甘油三酯——坚持运动
规律性的体力运动有助于减轻体重，还可直接降低甘油三酯。建议每日进行至少30分钟的中等强度有氧运动，每周至少5次，包括快走、骑车、登楼梯等运动方式。超重/肥胖者应进一步增加运动量。