山东 沂蒙山区野生香椿，属于春天应季野菜，头茬最鲜，也就2周左右，今天带大家看一下采摘过程。
香椿，野生于山间地头，采天地精华，聚日月灵气，沐自然风雨，每到春天谷雨时节前后，漫山遍野，红芽似圣火，黄芽闪金光，绿芽翠如玉。民间有“三月八，吃椿芽”的说法，谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。
大清早，天还有点冷，老农便早早的起床，采摘香椿。
香椿分布在零散的地方，平时无人看管，真正的原生态。
香椿生长在房前屋后。
叶小茎长、色泽红润、味美香醇
香椿生长在田间地头。
香椿生长在乡间路旁。
香椿生长在果园周围。
今天收获不少，一大布袋，带回家，炒个鸡蛋，腌个咸菜，剩余的冷冻起来，可让美味延续。
如果多的话，可以拿去售卖，在城市里很抢手，能获得一笔可观的经济收入，补贴家用。
红香椿芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，具有清脑沁心润肺之功效，在市场上深受大家的青睐。(沂蒙农哥）
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