最近比较钟爱于鸡腿，鸡腿这种神奇的食材大概很难有人不爱，鲜嫩多汁，鲜香四溢，感觉怎么做都好吃。

相信今天我们这道菜绝对可以征服许多朋友的胃，鸡肉要多滑就有多滑哦，要多嫩就有多嫩哟，而且带着香菇特有的香气，米饭上浇上油香油香的汤汁，上下翻拌一下，顿时口水直流。

下面给大家分享一下这道香菇滑鸡的做法，喜欢的朋友强烈推荐大家亲自动手试一试。

主要食材：

琵琶腿4个，香菇10朵，老姜一块，大蒜四到五瓣，洋葱少量，大葱适量

主要调味品：

蜂蜜一勺，料酒少量，白胡椒粉少量，淀粉少量，生抽两大勺，耗油两大勺，冰糖一小把

做法：

第一步：将琵琶腿洗净，中间切上一刀，沿着中间的大骨头进行剔骨，将肉剔下来；

第二步：鸡肉切成小块，用牙签扎一些小孔，放入蜂蜜一勺，料酒少量，白胡椒粉少量，淀粉少量，提前腌制一小时；

第三步：香菇洗净切成四半，大葱切段，老姜和大蒜切片，洋葱切片；

第四步：调一碗料汁，加入生抽两大勺，耗油两大勺，少量料酒和少量清水搅拌均匀即可；

第五步：锅中放入少量食用油，将大葱、老姜、大蒜和洋葱放入锅中爆香；

第六步：加入鸡肉翻炒，加入一小把冰糖，放入香菇；

第七步：将调好的料汁直接倒入锅中，大火烧开转中小火炖20分钟；

第八步：20分钟后汤汁还没有收干可以开大火收汁，汤汁收的差不多后关火出锅，撒上少量香葱即可。

小提示：

1、 因为家里没有干香菇了，建议大家做这道菜的时候用干香菇，泡香菇的水直接加入到锅中，香菇味道更佳浓郁，菌菇和鸡肉绝对是完美组合；

2、 这道香菇滑鸡加入了生抽和耗油，不需要另外加入食用盐了，如果觉得口味太淡，可以加入少量食用盐；

3、 最后建议大家汤汁不要收的太干，可以留一些拌米饭。

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