蒜蓉粉丝蒸扇贝是餐厅里最常见的扇贝吃法，扇贝肥美、蒜蓉清香、粉丝细滑，搭配在一起吃绝对算是人间美味。它的做法简单，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，变得异常美味！
材料：扇贝6个、粉丝5克、葱蒜适量
调料：盐1/4小勺、蒸鱼豉油1大勺、料酒1小勺、油1小勺
制作步骤：
1.粉丝用温水泡软，再用凉白开过一下，捞起沥干备用。
2.将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏去除，用料酒腌制片刻，再用刷子把扇贝壳里外都刷净。
3.将腌制好的扇贝肉放置在扇贝壳上面。
4.锅内入油，放入葱蒜爆香，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出。
5.沥过水的粉丝放入容器，加入盐调味。
6.依次将粉丝和蒜泥油放置在扇贝上。
7.蒸鱼豉油按等量淋在扇贝上，放置蒸盘上。
8.方太蒸箱按普通蒸模式，100度4分钟即可。（也可以用普通的蒸锅五分钟。）
美食小贴士：
1.如果没有蒸鱼豉油可以用其它鲜味生抽代替。
2.蒜泥用油爆炒，才能更好的释放蒜的香味，同时也没有了生蒜入口的辛辣。
3.夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。
4.扇贝尽量购买新鲜的，如果只有冷冻扇贝，一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水。会严重影响扇贝的鲜度和口感。
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