天气慢慢炎热了，山竹也大量上市了，我们都只到山竹是“水果之王”，可是你知道怎么挑选山竹的好坏吗？有没有剥山竹的方法？学会这招很受用，赶紧来学习一下吧！

看叶子

买山竹的时候，如果想要购买那些更加新鲜的山竹，也要看一下它的叶子，叶子越绿就会越新鲜，如果叶子变成了褐色或者黑色的话，说明这样的山竹放的时间也比较的长了，就算再便宜也不能买，因为果肉很有可能已经变质了。

捏果壳

还有可以捏一捏山竹的果壳，山竹的果壳捏起来有弹性的话，说明会更加的新鲜，而如果捏起来特别的硬没有弹性，这样的山竹放的时间也是特别长的，就不要再购买了，如果捏起来特别软的话，很有可能也是用水泡软的，里面可能也已经腐烂了，也是不能买的。

挑选花瓣多的

在挑选山竹的时候，如果想要挑选到果肉更加多的山竹，我们也可以看一下山竹的底部，底部有一个像花瓣儿的地方，一般都是5~8瓣儿的，这种“花瓣” 也是对应山竹的果肉的，“花瓣”越多，果肉就会越多。

掂重量

同样大小的山竹，越重的，水分越多，果实越新鲜。

山竹怎么剥开：

摘去山竹上的叶子。有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。然后从切开的口子，掰开果皮。注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。