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很多朋友都喜欢吃鸡蛋，甚至还有人常常振振有词地说：“一天一个鸡蛋，医生远离我”那么，每天吃一个鸡蛋对身体究竟是好是坏？

在谈及这个问题的时候，似乎一些专业医学生都犯了致命的错误。

有的医学专业学生认为每天吃一个鸡蛋很有可能会诱发胆固醇升高 ，甚至是大大提升患上糖尿病的概率，尤其是对一些有基础病的老年人群体来说，鸡蛋似乎是万万碰不得的“*霜砒**”。

但在最新一项前瞻性研究之中， 多位科学家发现每天吃不超过5个的鸡蛋并不会对身体造成这么大的危害 ，反而可以为身体补充一定的蛋白质、氨基酸以及各种维生素。

从而达到调节人体免疫力、保护视力和延缓衰老的目的。

其实，从营养学角度来说，鸡蛋中含有丰富的营养物质，如矿物质氨基酸和脂肪 ，无论是水煮，还是用来做汤和炸着吃，这都可以让人体得到更好地生长发育。

尤其是对属于一些需要长高长壮的青少年来说，鸡蛋更是必不可少的营养物质 ，也是比较好获得的“营养增长剂”。

早在《2002年版中国居民膳食指南》之中，专家就明确指出每天吃一个或多个鸡蛋根本不会诱发心血管疾病， 如果每周吃3~6个鸡蛋，这个也很好地降低患上糖尿病高血压和高胆固醇的概率 。

当然，有的人吃鸡蛋也有这样一个习惯，那就是只吃蛋白，直接丢掉蛋黄。 但蛋黄有着显著的护心脏、润肤、保护视力以及健脑益智的效果 。

然蛋白质集中出现在蛋清之中， 但蛋黄粥也含有大量的叶黄素、玉米黄素、不饱和脂肪酸和铁等微量元素，正因为如此，蛋黄才会出现明显的黄色 。

在日常生活之中， 大家除了要注意吃鸡蛋的数量之外，还可以通过以下这种方式来正确发挥鸡蛋的营养价值 。

1、尽量在早上吃鸡蛋

首先， 为避免做无用功，大家可以在早上的时候吃鸡蛋，最好不要空腹吃鸡蛋 ，这可以大大降低患上胆结石或者是胃结石的概率，还可以更好地为人体补充营养以及热量。

很多人忙着减脂减重，也会在晚上的时候吃很多鸡蛋 ，殊不知，晚上吃鸡蛋很容易让肠胃变得不舒服，甚至还会恶心干呕。

都说一日之计在于晨， 早上多从鸡蛋之中补充营养，可以让身体满足一天的热量需求 ，不至于因为营养不良而晕倒。

2、选择自己喜欢吃的蛋，不要盲目追求个头大小

另外，不少家长都盲目地认为蛋的个头越大越好， 甚至会高价购买鸵鸟蛋之类的大蛋给孩子吃 。

殊不知，相较于鸡蛋和鸵鸟蛋，鹌鹑蛋和鸽子蛋的营养价值也并不低 ，口感也会更好，因此，大家可以根据自己的实际需求和喜好来决定吃什么样的蛋。

3、尽量别吃生蛋

有的人会喜欢吃生蛋，甚至会像多数日本人的做法大口吃无菌蛋 ，但其实，这种饮食习惯也可能不太适合多数中国人的肠胃。

比如，从现代医学角度来说，中国的大多数鸡蛋并没有经过无菌处理 ，这意味着在吃生鸡蛋的时候一些病菌如大肠杆菌也会进入到肚子之中，从而引发腹泻和腹痛。

总的来说，高温加热鸡蛋才可以让鸡蛋更好地释放它所含有的抗生素和蛋白质 。

4、注意鸡蛋和一些食物不能同吃

另外，在吃鸡蛋的时候，一些人也需要养成这样的意识 ，那就是鸡蛋和豆浆并不能同时吃，只因为它们会产生化学反应， 进而催生一种不利于消化的物质，甚至会让人变得腹胀 。

5、注意煮鸡蛋的时间

在煮鸡蛋的时候，大家也不要过长时间烹煮 ，这就可能会让鸡蛋中的各种营养物质大量流失，还会产生一种致癌物质，那就是硫化亚铁。

客观来说， 生鸡蛋到放入沸水之中只需要五六分钟就可以完全成熟 ，而如果想要流心蛋的话，大家则可以将鸡蛋放入冷水之中盖盖焖煮7~8分钟，等时间一到，大家就可以得到一个流心蛋。

综上所述， 鸡蛋是一个宝，但如果吃的不对 ，这也可能会变成害人的“秘密*器武**”，因此，要想健康天天有，大家除了要保证自己鸡蛋的摄入量，也需要养成正确吃鸡蛋的习惯。

虽说市场上还会出现足以以假乱真的人造鸡蛋，可大家购买到这种鸡蛋的概率并不太高，为了谨慎起见，大家还是要擦亮眼睛，切勿买到不能吃的假鸡蛋。

关于鸡蛋吃多了或许会危害健康您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！