红枣糕这样做，枣香四溢，Q弹有嚼劲，孩子也爱吃
在北方人的眼中，红枣糕，就是蛋糕的一种吧！想必很多人跟我想的一样，认为枣糕就是传统中式点心之一，黑红颜色，咬上一口，蓬松香甜。街上也有很多店售卖，每每路过这些店铺，总会闻到那么香甜的枣香味，一般这种糕点，属于热量*弹炸**了，本身面粉就含有比较多的碳水，加上比较多的油、糖，吃上一块，真的好有负罪感。
而在南方人的眼中，也有一款枣糕，相对来说，就健康多了，口感Q弹清爽，吃多了也不会觉得腻。做广式的红枣糕，一般都是用马蹄粉，这种食材我家很少备着，所以尝试用木薯粉做的，居然也出奇地好吃，外观晶莹剔透，吃起来非常Q弹。
这样的美食，吃过一次便再也放不下了，今天也分享给大家。想吃的一定要做起来，毕竟红枣营养丰富，富含糖类和维生素，它还有着“百果之王”的美名。
【广式红枣糕】
所需食材：红枣适量，木薯粉90g，澄面20g，红糖60g，清水300g。
具体做法步骤：
1、准备一些红枣，把枣核去掉。喜欢枣香味比较浓的，可以多加一点枣。
2、 在锅中倒入60g红糖，然后加上300g清水，把红枣放进来，煮开之后，让红枣在红糖水里泡上10分钟。
3、再把红枣红糖水，用料理机打碎。尽量多打一会，红枣搅打比较细腻，做出来的红枣糕，口感才会好吃。
4、准备90g木薯淀粉，加入20g澄面（就是小麦淀粉），用滤网过滤出来红枣红糖水 ，大部分的枣皮都被过滤出来了，这也是比较影响口感的。然后搅拌成细腻的面糊就可以。
5、玻璃碗里刷油，倒一层粉浆，水开之后大火蒸2分钟，变成透明的状态就好，然后再重复这个步骤，每次舀面糊之前，搅动一下，避免面糊沉底了。直到最后一层都加完，继续蒸10分钟。
6、做好的红枣糕，常温晾凉之后，再切块，就不会发粘了。如果喜欢吃热一点的，可以再次加热。吃起来的口感非常q弹，香甜不发腻，而且枣香味浓郁，就连我家的小孩都非常喜欢吃。
“红枣别总直接吃了，试试这样做，枣香四溢，Q弹有嚼劲”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”