鲜
一只龙虾，从美国缅因州海域到中国餐桌，一共只要 36小时。
一打搭乘早班南航CZ348航班而来法国生蚝，傍晚上了餐桌。
海鲜，鲜之密码
keep fresh，shorten the time
跨越半个地球的海鲜，
漂洋过海，
万里迢迢，
来到餐桌之上。
食其鲜，
可知鲜之来源？
打捞出水的生猛海鲜，
装箱，配送，入境，过海关。
一路千山万水。
时间，是最大的关键所在。
解密，海鲜鲜之密码。
用一段龙虾的跨国之旅说明。
今年6月底的一天，
广州白云机场。
一架美国波士顿飞来的航班在夜幕中降落，
机场物流人员也像往常一样，
等货仓舱门打开之后，
将进关货物卸下，转运至海关。
其中一个空运集装板却并不寻常。
中国首批跨境电商的波士顿龙虾正倒着时差，
初次踏上它们的中国之旅。
这批龙虾，旅程美好而短暂。
经过海关和商检一些列手续和检验检疫之后，
这批波龙，
被快速运送至海关监管的广州白云机场一号货站。
首家保税活海鲜池，设在货站的E5仓库之内。
一个能容纳60吨活海鲜的养殖仓。
有多年海鲜养殖经验的专家打开龙虾包装，
一时间这种远洋猛物四处爬行。
这个奇怪的步骤叫“醒虾”。
接下来龙虾被活捉起来逐一称重后，
按规格大小分置在不同的“新家”里，
里面是纯净的海水。
事先得到消息的客人，
已在“跨国点鲜”的平台上下单。
一只2斤重的鲜活波士顿龙虾，
在餐厅吃要三四百，
在O2O的跨鲜商城价格不到200块。
拦腰的价格，怎能不被瞬间秒杀？
除了龙虾，还有世界各地的其它顶级海鲜。
网上订购的龙虾，
出关后由跨鲜的自营物流团队快速配送至广州市区各个提货点。
从订单提交到出关30分钟，
这是中国跨境电商的时间记录。
难得一见的黄金生蚝。
去掉各种商贸中间环节，
海鲜从大海到餐桌的旅程大大缩短。
如此神速，
在过去完全无法想象。
没有鲜字，
何谓海鲜？
因此，用一位资深食客的话来说，
这也是一种食之艺术。
世界八大生蚝， 跨境之鲜
天宝生蚝
产地：法国-卡纳克
品牌：KYS Marine
品名：天宝
状态：鲜活
保存期限：3-7天
储存温度：2-12℃
肉质口感：肉质紧实，绵密饱满，颜*诱色**人
“难以忘怀味蕾被惊艳到的感觉”。
根部硕大有嚼劲，层次丰满，肉质肥美结实。起初是一翻海洋的鲜咸悠然袭来，短暂的爽脆之后，是无比丰盈软滑的甘甜，生蚝的汁肉与口舌充分接触后，最终带出轻快的碘香矿物质感。此等美味，就连法国人也只有过年时，才食之一二。
吉多拉生蚝
产地：法国-马恩河地区
品牌：Gillardeau
品名：吉拉多
储存温度：2-8℃
肉质口感：肉质肥美，回味甘甜
始于1880年，代表了法国百年优秀的养蚝技术。
GILLARDEAU，养殖于法国的马恩河地区。非生蚝品种，是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝。即使巴黎的米其林三星餐厅，每到生蚝季节，都会以供应吉拉多蚝为骄傲。且是一款最符合东方人口感的生蚝。肉质丰满，肉汁甘美，口感脆爽还带有特殊的榛果香气.
贝隆生蚝
产地：法国-贝隆河畔里耶克
品牌：La Maison Cadoret
品名：贝隆
肉质口感：金属口感，韧劲十足，独一无二
袖珍的身材藏着一颗重金属摇滚的心。
贝隆牡蛎属于欧洲原产的葡萄牙牡蛎，又称为扁型蚝，外观类似贝类成扁平状。两面壳形状不等，呈不规则的三角扇形，下壳大而厚，有一点凹陷。贝隆生蚝肉体丰满，咬感脆爽，有特殊的榛果香气，特别是金属味明显，所以又有铜蚝之称。
玫瑰粉钻生蚝
产地：法国-大奥塘
品牌：Tarbouriech
品名：粉钻生蚝
储存温度：4-8℃
肉质口感：爽脆，甘甜，有榛子及菌菇的香气
法国生蚝排名前十，最适合女性品尝的一款生蚝。
如果要找简单易懂又不会让人失望的生蚝，吉拉多会是最佳选择。但如果要上升到美学和惊喜，推荐玫瑰生蚝。粉红色的贝壳，蚝壳充满质感。蚝肉大海气息浓郁，爽脆，甘甜，后味悠长，有榛子及菌菇的香气。
黄金生蚝
产地：爱尔兰-班诺
品牌：Ostra Regal
品名：奥斯特拉黄金生蚝
肉质口感：肉身肥大,味道鲜甜,入口有海水咸味。
不仅拥有精致完美的颜值，更有脆甜肥美的内在。
法国奥斯特拉属于家族品牌的生蚝，味道复杂而丰富。甜味圆润明显，回味悠长。质地爽脆，肉身肥大。有别于其他生蚝，在培育期间，养殖员会为它们撒上璀璨的金箔，外观上看犹如夜空里的点点繁星，让生蚝带来更为精致丰富的视觉体验。
罕世之蚝
品名：罕世之蚝
肉质口感：肉身肥大,味道鲜甜,入口有海水咸味
生蚝中的劳斯莱斯。
来自法国英吉利海峡和比斯开湾之间的海域，全欧洲海潮最大，浮游生物最丰富以及洋流最动荡的地方。每一颗蚝苗都必须先经过海峡海域风暴和低温环境下的自然淘汰，蚝场至少1500多天的严谨养殖，最后再经过严格的人工筛选检验后，才能成为一颗真正意义的罕世之蚝。
熊本生蚝
产地：美国-北加州湾
品名：熊本生蚝
肉质口感：清淡的海洋味道,味道鲜甜,带有水果馨香，矿物质的天然风味
个子迷你，风味十足，初入蚝门的首选推荐。
熊本生蠔原本仅产於日本九州一带，近20年来，熊本生蠔已於北加州海湾一带培育成功。生长速度缓慢，三年才能长成适合食用的大小。风味浑厚顺口，入口後从淡淡咸味转为鲜甜，并带有水果馨香以及矿物质的天然风味，口感清爽。
珍宝生蚝
产地：美国
品名：珍宝生蚝
状态：鲜活
保存期限：3-7天
储存温度：4-8℃
肉质口感：肉身肥满，不腥无渣，蚝汁丰富
真正大家伙，生蚝界的BIG BOSS
【TIPS】
“跨鲜”， 中国第一家跨境海鲜平台，10月15日广州上线。
全球一手生鲜采购能力，中国市场专业的O2O运营，
一只手在全球海洋里，另一只手把鲜活海鲜送到中国的餐桌上。
美国、加拿大、法国等知名水域的海鲜，
打捞出水，全程冷链运输，
在最短的时间内鲜活到家。
没有中间环节，且享受国家政策支持的免税跨境消费。
关注公众平台：跨鲜
领取50元使用券
上周手工酱转发获奖者，还有以下几位请回复姓名地址电话等信息：
Jerry.言辞
AMY（甫妈妈）
潮妈
俊俊
欢迎关注
公众微信平台：琳琳的厨房
新浪微博：琳琳的厨房
这里有各种有趣、实用的美食信息。还时不时有各种心意礼物馈赠。
希望你和我一样，喜欢美食，那样我们就有很多话题可以聊了。