一提到沙拉酱，相信很多人都会情不自禁的吧唧几下嘴巴。没错，这种口感细幼，入口有种丝丝滑滑宛如浓稠酸奶般质地的美味酱料，着实让人喜爱。沙拉酱不仅是拌蔬果沙拉必不可少的材料，同时也能胜任各种场合，比如早餐抹面包土司，下午茶点缀各种烘焙小点，甚至可以用来拌土豆泥、拌意大利面等主食，普普通通的菜肴只要有了沙拉酱的陪衬，立马变得‘活色生香’，无比诱人。
夏日的餐桌旁，一罐清清爽爽的沙拉酱总能给家人和孩子平添许多欢乐。不过，市售的沙拉酱添加剂很多，而网上自制的做法基本上也是用的生蛋黄，对于小宝宝来说并非好选择。今天和大家分享的这道蛋黄沙拉酱（也叫美乃滋），把蛋黄用煮熟的方式加入，并且食材和做法都非常简单，一起看看吧~
自制蛋黄沙拉酱
食 / 材
牛奶 100g
蛋黄 3个
玉米油 25g
细砂糖 12g
玉米淀粉 10g
白醋 8g
工具：小奶锅、打蛋器、筛网
熟练耗时：15mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
将装沙拉酱的罐子用开水消毒5分钟，彻底晾干后待用。
往搅拌碗里加入3个蛋黄和12g细砂糖。
加入玉米油、白醋和牛奶。
玉米油可以用其他淡味植物油代替，白醋可以用柠檬汁代替，牛奶可以用配方奶代替，嗯嗯~
充分拌匀。
筛入玉米淀粉。
搅拌至顺滑、无颗粒状态。
倒入小奶锅中，小火煮约6分钟。
煮至浓稠顺滑的状态即可。
趁热装入容器当中。
盖紧盖子，倒扣放凉。
趁热装瓶并倒置，可以使瓶内在外面的大气压力作用下形成相对密闭的空间。当温度冷却，水汽冷凝蒸汽压下降，半真空的状态就形成了。这种状态有助于让沙拉酱保存的时间更长。
冰箱冷藏，5天内吃完。平时做沙拉、抹面包的时候来上一勺，特别美味~