如今吃螃蟹的时间提得越来越早，但其实十月底十一月初才是吃螃蟹最好的时候，这时候不*公论**蟹还是母蟹都发育得比较饱满了，不会出现打开以后稀稀的、没黄没膏的情况。只要能挑到品质好的螃蟹，那么美味是绝对有保证的。螃蟹怎么吃，说的人很多了，但好吃的前提是挑到好的螃蟹，今天就来教大家几招，有了这几招，保证能挑到好螃蟹。

螃蟹怎么挑？

第一招，把螃蟹翻个个，放在湿滑的地方，要是能马上翻回来，说明非常新鲜。翻不过来的，说明已经不行了，放不了多久。

第二招更简单，泡泡吐得多的螃蟹，说明螃蟹新鲜度高。

第三招就是外观了，怎么通过外观判断呢？要看这些东西，蟹脚蟹螯齐全这个不用说了。蟹背饱满，呈现均匀的青钢色；

蟹腹洁净，呈现乳白色，不能有斑点，如果有斑点，说明螃蟹生存的水质不好；

蟹脚上的毛黄色，且层次清晰；蟹脚呈现金黄色；

还有一点很重要，就是螃蟹的后脊是否饱满，后脊饱满说明蟹黄已经非常成熟和饱满。

螃蟹怎么绑？

如果是买的散装螃蟹，通常是不会*绑捆**的，如果直接上锅蒸，很容易出现断胳膊断腿的情况，不好看还影响口感。这就需要我们自己捆螃蟹，可很多人捆不好。怎么捆？现在来教你。

首先，要戴一副手套，麻线手套，以防手被划伤。然后，把螃蟹腿和鳌都收起来，横着从螃蟹腹下穿绳，先横捆两道，然后交叉竖捆两道，最后在腹部打结扎紧。这样螃蟹就捆好了。

螃蟹怎么放？绑好的螃蟹如何判断死没死？

绑好的螃蟹如果放在冰箱冷藏室内，保持5-7度的温度，用湿毛巾覆盖可以存放一周。

绑好的螃蟹不太好判断其鲜活程度，可以用下面的方法：用手去碰一下螃蟹眼睛，如果眼睛会动，说明还是活的；

如果螃蟹眼睛不动，就要用下面一招继续判断，往螃蟹眼睛上洒水，如果螃蟹吐泡，自然就是活的了；没动静就有问题了。

有了这几招，肯定能吃到称心如意的好螃蟹！赶紧去挑几只吧！关注试知，生活不试不知！