手尚工夫的“非卖品师父”说起来并不是第一次在岩茶教室亮相。
去年的7月30日的三泡茶会，就是“师父”和非卖品届的扛把子“远香”一起在厦门亮了个相，作为能和“远香”并肩作战的出席嘉宾，用手尚工夫掌门人陈志强的介绍表述就是，“远香和师父是我自己觉得唯二可以称之为作品的‘非卖品’！”
▲去年在厦门三泡茶会，“师父”和非卖品“远香”一齐亮相
相关链接：
有茶会｜远香的“师父”告诉你，正经的“非卖品”到底应该是什么样的？
手尚工夫新品首发｜什么样的岩茶，才能和远香一起组成一桌局？
若按照以往的惯例，岩茶教室分享非卖品的方式都是通过三泡茶会上让这泡茶的山场主人亲自冲泡给你喝，以表示对“非卖品”的尊重。
但这一次是个例外，关键这个例外全是手尚工夫联合创始人翁道钊教唆的，他找到Y老师，用他那略带直播大卖后庆功宴时的沙哑嗓门嘱咐我，“今年希望你们能用另外一种方式，让岩茶教室的粉丝们重新认识一下新版本的师父！”
▲山场主人陈志强
相关链接：
岩闪团 | 山场主人陈志强：非典型的手尚“茶王”
“巅峰之战”陈志强 |山场和单株一样都是岩茶好玩的地方
名丛玩家陈志强 | 岩茶网红制造者的B面
一开始我是拒绝的，作为Y老师职业生涯的选品操守，已经亮过相的新品还能ENCORE一次的，在和手尚工夫合作这么多年的时间里，这个待遇我们只留给过“远香”。但是翁道钊和我说，新版本师父的含金量更高。
听他这么说，只好半信半疑的和他约了茶，没想到他说的含金量居然是真是金子。
“师父” 和它新品升级的含金量
根据翁道钊的描述，去年“师父”刚问世的时候，当时的政策是在手尚工夫门店买够20万元消费金额的客户能够获得一泡“师父”，没想到问市不久就因为一泡难求而受到了假货的冲击。岩茶教室的粉丝也发过一泡“轻火”版本的师父让我点评，这都是属于假得很随意的了。
要知道手尚工夫对“师父”这泡茶的界定是极高的，他代表了陈志强致敬自己的师傅同时也是父亲陈珍加的一个作品，某种程度上就是他们打造的第二个“远香”，于是在去年中秋过后，手尚工夫对“师父”进行了终极版升级，用大大提升了“含金量”的方式再次加档。
▲17年拍摄的陈珍加、陈志强父子
“含金量”的第一个层面大家很直观的就可以看到，就是升级后的黑金版师父外包装上附加了一块带编码的黄金。这几乎把造假门槛一下封到了天花板，也把品牌方限量208份的这个限量真金白银的标识了出来。
▲黑金版师父外包装上附加了一块带编码的黄金
另外一个含金量的提升也特别有趣。
手尚工夫规定，黑金版师父拥有者可以凭借附加金块到手尚工夫位于福州和武夷山的品牌运营中心，肆意畅享所有万元级别的茶品，甚至于三万元级别的茶品每次也可享用一泡。这简直就是岩茶届的史无前例的自助餐。
正是由于这两个含金量的升级，让升级后的黑金版师父在市场上一泡难求，据说在二级市场上，一盒升级版带金块的师父价格已经被炒到近两万一盒。
在聊到这个问题的时候，翁道钊略带得意的和我们说这确实不是他们的本意。这让我想起某著名经济作家说过的一句话，茶叶如果需要有收藏价值，那么它的价值应该更多的由市场决定而不是厂家决定。黑金版的师父虽然靠着特殊的“含金量”实现了这个要求，但是从某种程度上来说，也确确实实在当先鱼龙混杂的岩茶“非卖品”市场中走出一条新路。
当然对于岩茶教室观察的角度而言，市场上的成功只是成功的一个维度，品质的含金量才是我们更应该关注的角度。从这一点来说，黑金版的师父同样含金量十足。
“师父” 和它滋味气质的含金量
黑金版的师父和第一个版本一样，原料出自大坑口，工艺特点都是属于典型的陈志强风格。
什么是“陈志强风格”？按照Y老师的理解就是做青工艺偏熟一些，很多江湖茶客会用偏见的见解理解这种“熟”为发酵过度，但是Y老师对陈志强的理解是，对于核心山场坑涧滋味的尊重。
那又该怎么理解这种滋味的尊重呢？Y老师举个例子，正常来说大家觉得新鲜的海鲜是不需要烹饪手段的，只需要清蒸或者白灼就足以尊重海鲜的“鲜”，但是对于挑剔的食客饕餮来说这种口腹之欲是不痛快的，只是为了一味强调“鲜”的口腔是单调的，最好是能够跟烹饪出某种碰撞式的气质，比如大火炭烤过的富贵虾、鸡汤淋过的香螺，当某个火点与食材融合的恰到好处之后，才让人感受到其中的大快朵颐。
▲17年拍摄的大坑口山场（师父山场）
陈志强对于坑涧原料的理解也是如此，过于强调食材本身的“鲜”有时候不足以呈现坑涧原料的丰富与层次，加上坑涧原料本身的含水率高，若过于强调“保鲜”可能不容易感受到食材与火点融合后的独特，所以当他用over一点的手段处理初制原料时，带有“陈志强风格”的滋味标签便脱颖而出。
但跟手尚工夫在售其他产品又有不同的就是“师父”的火功，是一款如今看起来足够小众的“足火茶”，是的，当你在市场上但凡喝到中火以下的“师父”时，不要怀疑，就是假的。毕竟足火这一点除了考验茶原料本身的含金量之外，也考验岩茶粉丝的含金量。
岩茶教室有个粉丝是著名的车评人，他曾经和我举过一个例子，他说足火茶就像汽车里的旅行车，没上市之前征求意见大家都说好，真要做出来了，买单的没几个。足火茶有时候也是这样，喝轻火的时候老是觉得这茶不是传统那味，真正给你一个核心山场的足火茶，你又老是觉得嗯层次感清晰度上差那么点意思。每次和这样的茶友一起喝茶，脑门上都飘着四个大字，“叶公好龙”。
陈志强和我们说虽然都是“足火”，但是黑金版的“足”会比之前的版本稍微收那么一点点，这倒不是为了市场妥协，毕竟作为一款致敬父亲和师父的茶，首先要满足师父的初心。
这个“收”的原因，还是因为黑金版本的茶用的原料是去年的，而黄金版本的原料是前年的。去年的茶受气候的影响，在焙火的火点上普遍都要低上半拍，于是这低出的半拍确实也在保证足火韵味的同时保留下了更多的细节，也算是无心之得吧。
从乌黑壮硕的条索里大致就能判断火力的能量，第一水下去仿佛看到了刚从淄博撸完窜回来的你，一半烟火一半知足。虽然说幸福的样子都是千篇一律的，但是岩茶所给你的幸福分两种，一种是素雅凛然的，另一种就是炙热饱满的，前者的幸福是细水长流且现世安稳，后者的幸福则是烟花绽放下的绚烂与释放，“师父”属于后者。
汤水的滋味像是把新鲜的奶油桂皮嵌入到茶汤里被勾芡后的立体饱满，舌面正中的味道是文火慢熬成膏状的意式浓缩款桂皮，舌面的四周则是桂皮的立体阴影面。
是无数俏皮活跃的奶油水果糖，反射弧般漫长的是鼻腔残留的挂香，是沁入桂花蜜的老树青草香，余韵幽长，根本无需从杯底寻找香气的细节，直接可以从依附在鼻腔中的香气里沉沦。
四五水过后紧凑且饱满的状态略微松弛了些许，妙的是茶汤的质感刚好符合当下荔枝旺季的果实感，综合了糯米糍的甜度和桂味从阳光中一缕而过的桂花果实香，金灿灿的茶汤，金灿灿的糯米糖香，恰是一泡符合时令的足火岩茶。
关于含金量的话题说到最后就是关于这次非卖品分享的形式，这是我们第一次公开分享非卖品，也是最后一次关于“师父”的分享。
一是这个含金量满满的黑金“师父”全球限量208套，这208套全都已经分配到手尚工夫不同的门店里了，当然作为加盟迅速扩张的品牌，这208套不足以满足所有的门店人手必备，所以到店前务必先了解清楚你所常去的门店是否有这款单品到店。
再者作为岩茶教室粉丝的专属福利，再我们多次沟通协商下才分享的黑金“师父”，还是去金条纯泡袋版，也是从另一个角度满足了岩茶粉丝单纯从滋味角度去衡量品质的“含金量”。所以本次的分享仅限学霸群，今晚九点，学霸群里才能分享的非卖品！
