1.开始如火如荼的进行装修,预计时间15天,包括制冷设备,桌椅,展柜,收银机的选择,在装修的第一天,我便和我的搭档一起在15天时间规划工作内容和任务的分配,每天晚上总结完成的进度,还有哪些没有完善的工作,以及每天必须完成的工作重点,在完成分配之后,我主要负责门店的装修,这主要得益于之前工作的企业,有幸参与过门店的装修和对接工作,我便心有成竹的接下了此任务,以及收银机的采购,使用和后期的沟通问题,人员的招聘,线下的人员培训,线下的基础营运,partner负责物料的采购,以及产品的成本核算,每一个相应产品的应产率,损耗控制,设备的采购,后期的维修和对接,线上的外卖和团购活动的设置以及运营,在完成大类的分工之后,我们便开始了行动,每日清晨的一缕阳光必照在我们的身上,虽然累,但是非常的充实,其一能够看到自己的想法在一点点实现,其二,也是为了证实自己的能力。
2.随着时间的推移,开业也近在眼前,开业活动的策划和组织也提上日程,第一次,谁也没有经验和成功的案例,在装修的第十天,一个方案都还没有拿的出手,一直在干着急,旁边奶茶店的老板每次看到我们的时候,都会关心的问一下装修的情况,他们也算是这条街的“老员工”了,对这个地方也是有非常的感情了,这条街和这家店见证了他们的爱情,所谓爱屋及乌,对附近的商铺邻居非常的友好,做事精打细算,不得不说他们家的“特级烧豆冬茶””茗茶”饮-超级出名,都是在指定的季节推出,主要是冬茶的采摘时间为10月下旬至11月下旬,“秋收冬藏”进入冬季的茶树停止生长,叶片淡绿,泡出的茶汤香气雅致细腻,苦涩感更低。只要一上新,几乎每天都是门庭若市。
3.有时候跟茶饮店的老板聊了聊天,老板无意之间讲了句,反正你跟我又不冲突,说不定可以联个名,到时候你那边消费餐的多了,喝饮品的也多了,毕竟你主要做的口味是偏辣,哈哈哈哈,我就是随口一讲,你们小伙先忙,我先去店里,等下老婆子看不到我,以为我偷懒去了,寒暄之后,便离开了,所谓说着无意,听着有心,我们便心生一计,在没有成功之前或者没有谈成之前,绝对的保密,为了不那么明显的表现我们迫切的希望和茶店老板进行合作,不得不采取声东击西方式,让老板主动的和我们进行沟通,把主动权掌握自己手里,才会有谈判的筹码,第一步,我都会在店门口打电话给到我们的合伙人,了解一下活动策划的内容,以及开业活动的形式和经费,尤其是涉及到经费的时候,我会提高音量,有意识的看一下旁边老板的反应,只是为了释放我们的开业活动的消息,第二步,在店门口发传单,以及对周边学生的口头宣传,消费满50元/人送开业现金联名红包50元,仅限在街道商铺使用,每日限量100份,限定时间3天,限定时间为下午的11:00-15:00,19:00-22:00,两个时间段,高峰引流,店门的窗口人流展现就是线下口碑最佳的宣传,做了一个KT版的倒计时和宣传业,每日都在提醒路过的顾客,告知他开业的时间和活动,经过学生的传播和宣传的发酵,一看时间也只有2-3天了,谈判的时机也比较成熟了,果断的约了茶饮的老板,告知了他我们一起合作的初心,在洽谈的时候,我们变现不卑不亢,站在双方的角度去考虑问题,老板听了之后,也有意进行合作,有钱赚才是王道,不管是什么方法,能够成功就OK了,但是我们也告诉老板,既然是合作,那发出去的红包我们肯定要回收40%,老板也同意了,我把消息放出之后,周围的好几个商铺跟我们进行合作,我告诉他们我已经跟茶饮的老板谈好了,就不能够跟你们全权合作,这是做生意的基本信用,我可以少赚点,但是信誉还是第一位,忙前忙后,终于在开业前,把所有的工作和基本的事情都整理了一遍,开业的第一天,自以为在中午的时候,会门庭若市,实际中午门口罗雀,给我活生生的上了一课,我不甘心一开门就是这样的结局,随后便出询问情况,原来是上午街道的水管爆裂,导致无法正常通行,询问过后,得知恢复时间是在下午的4点,这时候,我才长长的舒了口气,静静的等到时间的到来,随着人流一点点的恢复,最终在晚上六点的时候,门口开始大排长龙,提前跟茶饮的老板打了招呼,排队的的顾客预先送饮料,进行记录,后期在进行结账,随着我们开业的三天也火爆半边天,名气自己感觉是一炮打响。万事开头难,我相信人定胜天,始终会有一番作为