理想*特中**别平凡又温暖的一天，早晨应该是这样开始的：
炸得喷香的油条刚刚出锅，
倒一碗新鲜的热豆浆，拿着油条往碗里一蘸……
香酥的油条带着面食特有的韧劲，越嚼越香！没有人不爱炸油条！
过去，家里的长辈都说油条吃多了不好，有铝。那是以前的食品工业限制，没有好的面食膨松剂。现在不一样了，安琪油条膨松剂不含铝，用它做油条方便、放心。
只需要把所有材料按比例混合在一起，分别静置2次就可以搞定。小声告诉你：用快速复配油条膨松剂的油条，油炸的时候更省油哦！
记得温水和面，水温不要超过60℃，这样做出的油条风味最佳！
快手油条
· 制作材料 ·
中筋面粉 500g
安琪油条膨松剂 15g
精幼砂糖13g / 牛奶 100g
温水 140g / 鸡蛋 1个
黄油 25g / 植物油 适量
· 制作工具 ·
炸锅
筷子
刀
点击蓝色字体可直接购买材料哦！
制作步骤
▼ STEP 1
将油条膨松剂、精幼砂糖加入面粉中，混合均匀。
▼ STEP 2
依次在面粉中加入牛奶、温水、鸡蛋，和成絮状。
最后加入软化的黄油，揉成面团。
▼ STEP 3
揉好的面团要记得盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。
▼ STEP 4
将静置过的面团反复揉捏，至面团表面光滑，大概2-3分钟。盖上保鲜膜，再静置。冬天大概30-40分钟，夏天20分钟即可。
▼ STEP 5
取出面团时，为了防粘，可以撒上一些面粉。
▼ STEP 6
擀成1厘米厚的面片。
▼ STEP 7
切成宽2-3厘米的小剂子。做普通油条，长度大约在20厘米左右，做元宝小油条，长度大约是10厘米。
▼ STEP 8
用筷子蘸一点水，涂抹在一块上面，
再叠加一块上去，抹水可以防止油炸的时候散开。
▼ STEP 9
刀背在面片中间按压，把面片紧紧压到一起。
切掉两头是为了整形，没有强迫症的话可以不切。
▼ STEP 10
炸锅热油，油温控制在180℃-200℃之间，油条下锅后会出现如图的一串小气泡，则说明油温合适。下锅前，普通油条要适当拉长。
▼ STEP 11
用筷子拨动油条翻滚，炸至油条通体金黄，漂浮起来就可以了。元宝油条则是先炸一边，等一边炸黄，再炸另一边。