说到长寿，不能不提彭祖，这位传说中寿高八百的人堪称“华夏最长寿老人”，同时，他也是中华养生文化的创始人。
四川彭山是彭祖晚年修炼及陵寝之地，他所独创的养生术、养生文化也深刻影响着彭山人，如今的彭山仍然续写着长寿传奇。
彭山是中国长寿之乡，从1984年至今，这里共有百岁老人176位，八九十岁的老人比比皆是。
这些老人虽已是耄耋之年，但大多耳聪目明、身体健康、精神矍铄，“老态龙钟”似乎与他们完全沾不上边。
膳食 彭山老人的“长寿秘诀”之一就与吃有关：他们常吃彭山当地生长的山菜与药材。彭山空气清新，负氧离子含量高，同时物产丰富，山珍与药材遍布，是大自然给予彭山人最好的恩赐。
“膳食”是彭祖养生术的内容之一，通过饮食或药饵的调养，补益精、气、神，调整人体内部阴阳五行关系，使整个人体系统和器官功能协调平衡，从而达到健康长寿的目的。
看一看长寿老人的菜谱便知：长寿参炖汤、炒野生竹笋、拌鲜黄花、清炒长寿参嫩芽、秋葵茶……经常吃这些纯天然绿色健康食物，怎能不健康长寿？
运动 “导引术”也是彭祖养生术中的精华。《庄子·刻意》篇：“吹呴呼吸，吐故纳新，熊经鸟伸，为寿而已矣；此导引之士、养形之人、彭祖寿考者之所好也。”通过“呼吸吐纳”和“熊经鸟伸”等活动，来养形、益寿。
彭山人将气功与太极拳有效地结合，创造出了“彭祖太极拳”，通过每日的练习，强身健体，达到天人合一、心归自然的境界。
对于高龄的老人来说，虽不宜进行剧烈活动，但做做操、伸伸胳膊、踢踢腿还是可以的。这里的高寿老人大多不喜欢整天坐着，总爱让自己动起来，有的爱到菜园里劳动，有的常拄着拐杖在村里转转。无论多大年纪，“生命在于运动”这句话都是适用的。
心态 彭山长寿老人们还有一个共同之处，那就是心态平和、乐观豁达，微笑总是挂在脸上。彭山敬老爱老行为蔚然成风，且老人与子女同住率较高。子女孝顺、家庭和睦，老人自然心情好，无形中也更有利于长寿。
彭山，好山好水好地方。彭山长寿老人生活得那样滋润、幸福，实在让人羡慕。
作者：张帮俊
文章内容来源：医食参考
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