酒店在我国古代称之为客栈、驿馆等，主要提供马匹、粮草、饮食和住宿服务，其经营模式主要为官营和私营。

官营旅馆最早出现在周朝，在《周礼》一书中详细记录了驿亭传舍制度。私营旅馆最早可追溯到汉代的“谒舍”，到唐宋时期最为繁荣。

自19世纪初，外国资本入侵后出现了西式酒店和中西式酒店，西式酒店完全仿照西方国家尤以欧式、美式酒店居多，中西式酒店呈现“半中半西”的风格特色。

伴随着文化的多元化，酒店经营也走向多样化，运营模式以国营、集资运营、中外合资等资本模式为主，服务类型涵盖度假、商务、长住、暂歇，位置主要分布于城市中心、景区、车站、郊区等，为现代生活带来便捷舒适的生活体验。

一、酒店企业的发展历程

我国酒店企业的快速发展期在上世纪80年代，酒店增速最为迅速，20年间酒店数量增长40余倍，但是快速增长的背后不免带来一些问题。

规模的迅速扩张导致市场供给过剩，出现了严重的供大于求的局面，直接造成酒店资源的浪费，行业整体增速放缓。

同时，酒店管理与酒店数量增长速度相比较为滞后，与国际酒店管理水准还有相当大的差距，酒店硬件设施完善的同时，制度与服务等“软件”也必须跟得上。

近年来，上述问题导致了部分酒店平均房价、平均出租率、每间可供房收入等酒店行业的盈利指标呈现不同程度的下降，由此而导致酒店企业间并购重组频繁，净利润下降使得酒店行业采取规模化经营模式来降低运营成本，尤以中端酒店和经济型酒店最为突出。

国内如今规模最大的连锁酒店集团锦江股份先后进行了多次并购，先后收购了法国卢浮、国内铂涛和维也纳酒店80%的股份和瑞典丽笙酒店集团，境内收购和境外收购兼顾，占领国内份额的同时兼顾世界市场的战略布局。

我国仅2016年一年期间，发生9起亿元以上资金的酒店并购案。酒店企业的并购成为大势所趋，而对于酒店行业并购风险尚缺乏系统深入地研究。

二、酒店企业并购的特点

（1）并购活动的数量和规模都在显著增加，但对于行业整体来说处于起步阶段。

近年来酒店企业的并购引发资本市场的极大关注，截止至2019年1月1日，据中国饭店网信息披露，国内规模最大的为锦江国际酒店集团，仅次于锦江国际规模位居全国第二的为华住酒店集团，第三位为首旅如家酒店集团。

锦江国际酒店集团先后通过并购法国卢浮酒店集团、铂涛集团、维也纳酒店80%的股份和瑞典丽笙酒店集团而实现如今规模国内第一，世界第二的局面。

华住酒店集团的快速成长也归功于其并购星程酒店、德国最大酒店集团德意志酒店集团和桔子水晶酒店。

并购对象主要为低端酒店，并购目的是为了实现集团化运营。在此次酒店并购浪潮中，被收购的对象大多为低端酒店和经济型酒店，这类酒店数量多，竞争激烈，盈利水平低，为了节省经营成本，提高管理质量，加入大型酒店集团对低端酒店来说是维持生存的最佳途径。

集团化运营有以下几点优势：

第一，资金优势，资金优势包括融资优势和资金调控优势。

第二，规模优势。酒店的集团化经营有效利用了规模经济理论，单是酒店的宣传推广为集团带来的规模经济效益就远优于单一酒店，除此之外，还有硬件设施的标准化、批量化使用，都是其规模优势的具体体现。

第三，企业文化优势，此处的企业文化优势包括品牌优势和人力优势。酒店行业的特殊性使酒店品牌成为消费者选择酒店的首要考虑因素，集团化经营有利于品牌的塑造和维护，品牌能为酒店带来稳定的客户群体。

（3）酒店企业转型轻资产模式，多元化品牌经营成主趋势。

现今国内三大酒店集团中，从2018年12月31日开店数据来看，锦江国际酒店集团的门店数为7537家店，华住酒店集团位居第二，门店数为4230家，位列第三的首旅如家酒店集团门店数为3858家。

虽然各家酒店门店数较上一年都有所增加，但三家酒店集团的直营店数量却在下降，加盟店的比例持续升高。

三、酒店企业并购的动因

通过对我国酒店企业并购的案例综合分析发现，酒店企业并购的动因主要包含了以下几方面：

一是战略发展的内生性需要。各酒店进行并购决策时都是基于企业自身的发展战略出发，并购行为的目的是为了实现企业的最终愿景。

以锦江酒店集团为例，其集团目标是“成为中国最大的国际化旅行及休闲业控股集团”，以此目标为决策指引。

企业先后并购了国外的卢浮酒店、维也纳酒店以及瑞典的丽笙酒店，布局了世界120多个国家，于2019年提前完成了其“十三五”制定的一万家酒店100万家客房的目标，在全球的事业版图初步形成。

二是规模经济的市场效益需要。通过扩张获得规模经济是各行业为了发展的必选路径，为了实现酒店的规模经济效应，集团化经营是必然趋势，通过收购兼并、特许经营和委托管理的方式，增加对单体酒店管理的资源优势，有利于管理成本和产品成本的有效控制。

并购使得酒店企业以集团化的形式整合行业内单体酒店的资源，形成规模经济，扩大品牌的影响力，对酒店市场进行重新细分，提升竞争力的同时充分利用行业内资源。

三是协同效应。寻求协同效应是酒店企业并购的根本动机，协同效应具体内容按照其在企业中的表现形式可分为经营、管理、财务、技术协同等。

经营协同效应以规模经济理论和市场势力理论为基础，表现为酒店数量的增加、酒店经营效率的提升等，企业的各项资源因并购而得以共享。

管理协同效应是指由并购引起的的管理效率的提升而带来的管理成本的减少和其他效益。在酒店企业具体表现为管理能力强的酒店企业并购管理能力弱的酒店企业后整体的管理效率提升。

财务协同效应是由市场、政策及会计处理等既定因素带来的效益，财务协同表现为节税效应、资本结构优化和市场表现上。

四、酒店企业并购面临的主要问题

我国酒店企业并购历程尚短，在并购过程中还存在很多问题。酒店企业自身管理体制不健全，发展战略不清晰。

酒店行业经历了一段快速成长的阶段，数量和规模成长很快，但管理和制度发展相对较缓，自身体制不全会动摇企业发展的根基，企业在自身发展不健全的基础上并购行为可能也影响到整体的管理水平。

锦江国际和首旅如家作为老牌国企都存在人才内部培养和竞争机制不足的问题，同时也存在传统国企的弊端，在存在以上诸多问题的情况下，并购活动下的扩张带来的效益是不确定的。

国内酒店企业市场发展不均衡，行业服务无序化。我国国内酒店企业发展较快的城市主要是北上广深等一线城市，一线城市酒店的管理水平和服务质量全国领先。

但是相比较来说，三四线城市以及中西部的一些城市还存在酒店管理混乱、服务水平差的现象，主要原因还是区域发展不均衡，人才流动不足。

【总结】

市场的不均衡对酒店的管理有很大的影响，行业内缺乏系统严格的监管，服务质量很大程度依赖于个人而不是完善的行业标准体系，某种程度上导致酒店服务难以规划管理和复制，除此之外，对于并购后的整合也要充分结合市场因素综合考虑。

酒店行业供应链整合度低，平台管理水平落后。酒店行业作为一项服务行业，其供应链上涉及的品类众多，但是行业产品标准化程度低，导致生产周期长且成本高。

由于酒店行业的特殊性，存在直营和加盟两种经营模式，而对于加盟店的审核标准不一，导致出现服务水平参差不齐，部分商店为了盈利压缩原材料，严重影响服务品质和企业品牌。