吃美食是一种享受，做美食是一种心情！人生百态，三餐四季，唯美食与爱不可辜负！简单的食材，易学的做法，精心的烹饪，美好的心情……大家好，我是芳丈。请和我一起感受爱的味道！每日更新欢迎关注+收藏！
魔芋营养丰富，含有多种微量元素，热量却很低，所以常常用做减脂餐。
魔芋全株有毒，加工的时候全程需要戴手套，所以我们经常购买魔芋的半成品，魔芋豆腐、魔芋丝……
魔芋常见吃法：凉拌魔芋、魔芋沙拉、魔芋海鲜汤、魔芋火锅……
今天分享特别爽口开胃的凉拌魔芋。
主料：魔芋结
辅料：黄瓜、木耳、小葱、香菜、小米椒、蒜、姜
具体步骤：
1 木耳提前温水泡发，魔芋结打开包装控掉保鲜液，用清水冲洗两遍后，放在加入一小勺醋的水里泡3分钟。
2 黄瓜切丝、木耳切丝、小葱切末、香菜切小段、一个小米椒切末、3瓣蒜切末、一小片姜切末。
3 锅内烧水，水开后倒入泡好的魔芋结，焯水1分钟，冲凉淋干水分备用。
4 调配酱汁：准备一个小碗，一勺生抽、大半勺蚝油、蒜末、姜末搅拌一下。
5 起锅烧油，油热后淋到酱汁里搅拌均匀。
6 魔芋结、黄瓜丝、木耳丝装到一个大碗里，用酱汁搅拌均匀。加少许香醋、香油，鸡精，适量的盐和白糖，最后加入小米椒、小葱和香菜搅拌均匀，即可装盘啦！
7 心情好的话可以切一点小番茄进行调色。
魔芋本身没有太多的味道，但是对味道吸收力比较强，通过各种调味品的调和，吃起来酸甜微辣，特别Q弹爽口。
魔芋小知识：
1 魔芋一般是塑料袋包装，里面同时有保鲜液，食用前将保鲜液倒掉，用清水清洗几遍再根据个人喜好烹饪。
2 魔芋是碱性食品，不添加防腐剂，开袋倒掉保鲜液后，用加点醋或者生姜片的清水泡一会可去除碱味。
3 魔芋常温保存即可，不可以冷冻。
细节决定成败，每个小步骤对于这道菜都是缺一不可的，欢迎收藏+关注！