有个心愿，疫情过后吃烧烤。那个烧烤炉放在阳台外的挂栏里，已经好久没用了。
门外放着一箱机制木碳，只是静静的躺在那。
吃过几次烧烤，在楼下小区的一株大榆树下，约了几个要好的朋友，边吃串饮酒，边天南海北的调侃。
炉下放酒精块，点燃后放木碳，待火势旺，就可以烤了。
羊肉是新鲜的，冻肉不行，是提前腌制好的，烤时，洒上孜然，刷油，再撤辣椒粉，不时翻动，让肉串均匀受热。
我烤串，让他们享用。看他们的吃相，我就高兴。
要想肉串好吃，腌肉是关健，腌过的肉用清水清洗干净，表面看，与鲜羊肉无异。
在烧烤店吃烧烤，问老板:“你这羊肉腌制过吗？”老板就拿起几支羊肉串对我道:“你看，这肉多新鲜，怎会腌过？”
入口特别好吃，鲜嫩可口，除了孜然味，还有元葱的味道。回头看炉上，也没有元葱啊！
回家也试着烤，撤孜然，辣椒粉，烤好的肉串肉质生硬，味道也不好。
翻箱倒柜，找出一本八二年的《食品科技》来，里面有一篇介绍*疆新**羊肉串的，如获至宝，如法制炮！
买了胡萝卜，芹菜，元葱，香菜，剁成陷，加酱油，盐，白糖，十三香，在将用放入其中搅伴，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏十二小时。
取出用自来水冲干净，斩成块，用竹鉴穿起，放在炉上烤。
那肉被烤的滋滋作响，刷油，撤孜然粉，辣椒面，翻转另一面，再如法炮制。
烤好的串，吃到口中，鲜嫩多汁，蔬菜的味道与孜然拌和，味道极佳。
自此，经常请朋友小聚，烤串招待他们，博得了一个烤串大师的称号。
此时的吉林市，冷冷清清的，少了烟火气，昔日的繁华不再现。
疫情清零，朋友聚会也会心有余悸，看来，再与朋友们吃自己烤的肉串，也不知何年何月。
小桥，流水，炊烟。
十里江堤散步，学校操场上孩子们的笑脸，花前月下，恋人的依偎窍语...。
那失去的，未曾走远的一切，也不知能不能再回归！
在长夜中等待，考验着每个人的忍受力，但愿，黎明早日到来；但愿，再与君共舞，吉林市人都能吃上正宗的*疆新**烤肉串！