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自1999年1月，星巴克在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店开始，已经在中国内地200多个城市开设了5,400家门店，星巴克计划到2025年，在内地总门店数量达到9,000家，并实现净收入翻倍，营业利润为当前四倍的增长目标。
（图片来自星巴克官网）
如今在很多城市，午后一杯星巴克咖啡，几乎成了白领的标配。每天在你排队买咖啡的时候，不知是否注意到，星巴克的排队都是沿着柜台横着排的，而大多数的餐饮店，基本上是和柜台垂直纵向排队的。
你知道星巴克为什么要这么设计吗？这并不是一个随意的安排，背后是公司理念、产品、技术和流程的统一。
1、从公司理念来说，星巴克核心基因是“社交”。 所以营造一个轻松、舒服，又能和其他人自由、亲近的沟通环境，就是星巴克在整个店面布局设计上最重要的目标。】横着排队，可以更方便你和其他顾客、或者店员交流，甚至如果你看到前一个人点的东西很有意思，可能也会激发你的好奇心，问问对方口感如何，有时交流可能隐形的，你们可能不会说话，但是你或许会自己也点一杯尝尝。
很多顾客都说：星巴克是一个人际交往的好地方，我们去星巴克是出于交流感情的需要。——这就是所谓的“第三空间”。
2、星巴克强调以顾客为中心，面对每一个顾客每次都给予诚挚的服务。横向排队，整个服务台就像一个开放式厨房。你可以看到咖啡师操作的各种过程，咖啡师们研磨、打泡、拉花、装杯等一系列动作，都会增加了一种仪式感和体验感。你看到咖啡师熟练地在各种设备之间流畅的操作，你能闻到弥漫在整个门店的浓郁的咖啡的香味，也能看到咖啡机上流出的褐色咖啡原液、乳白色的牛奶，还有研磨咖啡豆和奶泡排气的声音，带给你视觉、嗅觉、听觉的全方位体验。
3、不知您想到没有，要把理念落实到实际，实现以上的体验，对技术和流程也是有要求的。早期的咖啡机，其实个头比较大，放在柜台上，挡住了顾客和店员交流的视线。因此，这些设备都是放在柜台后面。当有人点了咖啡饮品，咖啡师需要转过身去，背对着顾客去操作，然后再递到收银台，然后把这杯咖啡送到高高的柜台上。这里完全没有视觉享受。
后来，星巴克发现了一家小公司生产的三叶草咖啡机，它更加小巧，可以放在顾客面前的柜台上，这样，顾客就可以看到咖啡师操作咖啡机以他们从未看过的方法煮制咖啡。于是，星巴克买断了三叶草咖啡机的使用权，并收购了这个11人的小公司。
星巴克横着排队的背后，其实是公司理念和产品的要求，而这样的要求，也需要技术和流程做出改变，与之匹配。
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