饮食始终伴随人类进化的全过程，是全人类一直津津乐道的永恒话题。
中国是全世界饮食文化最为丰富的国度，不光有汉民族不同地域丰富多彩的饮食文化，各少数民族的饮食文化也同样异彩纷呈。
美食地图
吃得饱、穿得暖曾经是所有中国人几千年的梦想。如今，富起来的中国人的饮食已不再仅仅满足于吃得饱，肉蛋奶成为很多普通家庭日常饮食的主角，肉食消费处于持续增长态势，当然也有不少人希望吃得更加营养、更加健康。于是，不同形式的全国各省（区、市）肉食消费排行榜新鲜出炉。
均衡饮食
事实上，不管是延续千年的传统饮食文化还是当今的科学研究都证实，均衡饮食才是营养健康的最根本保证。据相关研究表明，饮食不仅影响生理健康，对大脑和心理健康也有重要影响。
85000年前，人类的直系祖先智人离开非洲走向五大洲的关键因素，就是人类解决了大脑形成过程中终生保持可塑性的问题——不仅可以通过吃鱼，也可以通过吃蔬菜来获得必需的多不饱和脂肪酸。
《内经·素问》
科学家告诫人们，均衡的饮食不仅仅包括蔬菜和鱼，还包括谷物、适量的肉类、新鲜水果、干果、奶制品、豆类、少量的糖等。对此，相传成书于中国上古时期的中医经典《黄帝内经》的认识则令人拍案叫绝。《内经·素问》有言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精气。”中国古圣先贤的智慧真是令人叹服。