从上一波“阳过”到现在，已经有5个多月了。随着生活已经恢复常态，人们也渐渐淡忘了“小阳人”的那段经历。眼看5月份即将来临，相信有很多人都在畅想着如何度过这个无拘无束的五一黄金周。然而，一则热搜突然打破了轻松愉快的氛围，近期有不少网友声称自己“二阳”了，甚至有的是全家中招，张文宏教授在接受媒体采访当中，同样也建议做好储备应对二阳，“二次感染”真的在路上吗？
“二次感染”的人越来越多，这无疑挑动了很多人脆弱的神经。该来的总会来，担心也没有用，我们能做的就是过好当下，做好防护，努力提高自己的抵抗力。拥有个好的身体素质，即便是“二阳”了，也会少遭点儿罪，扛扛就过去了。还是那句话，想增强体质，除了要适当锻炼，当务之急就是补充蛋白质。
蛋白质是一切生命物质的基础，也是人体重要的营养素。张文宏在接受采访时经常说：“有营养才会有抵抗力，营养跟上了身体才能扛住。”他还特别指出，要在三餐中增加优质蛋白质食物。
均衡的饮食可以为身体提供足够的营养物质，其中优质蛋白的摄入是重中之重，哪些食物能补充优质蛋白质呢？除了日常必须吃的鸡蛋、牛奶以外，提醒大家：以下这5种食物要多吃，补充蛋白增强体质。一起来看看有哪些食物吧。
第一种高蛋白食物：大黄鱼
鱼肉中含有丰富的蛋白质，能为人体构建免疫力提供必需的营养。带鱼、黄鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼和鲫鱼是蛋白质含量较高的鱼类。
大黄鱼，既美味又便宜易得，可是咱们日常餐桌上不可或缺的海鲜。曾经被称为“国民鱼”的大黄鱼，因腹部呈金黄色而得名，这也是大黄鱼新鲜的象征，据说必须在夜间捕捞大黄鱼才能保证其色泽金黄，不知道是不是真的？
大黄鱼肉多刺少，用筷子一碰，白玉般的蒜瓣肉就自然分离开来，尝一口，那叫一个鲜。大黄鱼的做法以清蒸黄鱼和红烧黄鱼居多，接下来就来看看红烧大黄鱼的做法。
【红烧黄鱼】
所需食材：大黄鱼、葱姜蒜、辣椒、八角、花椒。调料：生抽、醋、料酒、糖、甜面酱、腐乳和盐。
制作步骤：大黄鱼进行刮鳞等处理，注意要把鱼肚子里的黑膜清洗干净，这是腥味的主要来源。
大黄鱼控干水分后在表面蘸上一层面粉，葱姜切片备用，所有的调料提前倒入小碗中，搅拌均匀备用。
锅中倒入食用油，六成热时将大黄鱼放入锅中，先不要翻动鱼，中火煎制3分钟左右，待一面煎至金色后再翻面。
大黄鱼煎至两面金色后捞出。锅中留少许底油，葱姜蒜和香料炒香。
把大黄鱼再次放入锅中，烹入事先调制好的调料碗汁，再酌情倒入适量的清水，大火烧开转文火烧制15分钟。
烧制过程中用铲子将汤汁舀起倒在没有浸没在汤汁中的部分，这样入味更加均匀。当汤汁浓稠时转大火收汁即可。
第二种高蛋白食物：海参
海参所含有的蛋白质比等重的鱼肉还要高，甚至比羊肉的蛋白质含量还要高。海参含有18种氨基酸和各种矿物质以及活性成分，因此，食用海参能够提高人体免疫力，这个我是真的领教过了。我的爷爷80多岁了，你无论如何都想不到，精神矍铄，体格硬朗的他却是位身患大病多年的老人。就拿上一波感染来说，我们原本很担心他，不可思议的是，爷爷算得上妥妥的“优等生”，那段时间，他承担起照顾家人的重任，仔细想想，这完全得益于他坚持每天吃一只海参的习惯。
避免“二阳”，中老年人、身体非常虚弱的人、大病初愈等脆弱人群都可以适量食用海参。很多人嫌泡发海参费时费力，细节处理不好还容易失败，浪费钱不说，海参的口感也不好。所以爷爷经常会囤一些即食海参，省去了泡发和拾掇的繁琐，拿到手简单烹饪就可以吃，太方便了。接下来就分享一道炒海参的做法。
【炒海参】
所需食材：即食海参、彩椒、葱姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油和白糖。
制作步骤：即食海参解冻后清洗干净，因为海参是处理好的，所以不用再费心泡发和处理了。将海参切成小段备用。
炒海参时可以搭配彩椒，您也可以根据自己的喜好变换成黄瓜、洋葱等，将配菜清洗干净，切成小块儿备用。
锅中少许底油，葱姜爆香，倒入海参，再加入调味料翻炒一下。
倒入彩椒块，加入适量的盐翻炒均匀。因为即食海参是已经制熟的，所以不用再长时间加热了。
少许水淀粉勾芡，撒入蒜末，滴入少许香油即可关火盛出。
第三种高蛋白食物：燕麦
燕麦在五谷杂粮中蛋白质含量堪称佼佼者，每百克燕麦中含有16.89克蛋白质。燕麦作为传统谷物，是健康餐的优质主食，燕麦中还含有丰富的不溶性粗纤维，因此想获取优质蛋白质又想兼顾管理体重，您可要常吃些燕麦。
燕麦奶，您喝过吗？燕麦奶是由燕麦衍生的一种新形态。燕麦奶又称为“植物奶”，它本身并不含牛奶，主要用料为燕麦，它是将浸泡过的燕麦煮好后，搅拌过滤制作而成的。这种植物奶易于身体的吸收，且富含矿物质、维生素及“好”脂肪。
燕麦奶是素食者和需要控制脂肪摄入的人群获取优质蛋白质的好来源。那些喝牛奶就会不舒服的人也可以喝。不仅如此，燕麦奶还含有丰富膳食纤维，补充蛋白质的同时还可以解决“一便难求”的问题。
第四种高蛋白食物：羊肚菌
羊肚菌，您吃过吗？羊肚菌的菌盖呈蜂窝状，形状类似于羊肚而得名。羊肚菌与松露、松茸、牛肝菌齐名，为世界四大名菌之一。俗话说：“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”。食用羊肚菌能强健筋骨，增强体质。
羊肚菌除了可以煲汤以外，还可以做成爆炒羊肚菌、羊肚菌烧肉、羊肚菌烧豆腐、羊肚菌肉饼汤等等。这其中，羊肚菌蒸蛋是我的“心头好”，一起来看看我是怎么做的吧。
【羊肚菌蒸蛋】
所需食材：羊肚菌、鸡蛋、温水、盐和油醋汁。
制作步骤：羊肚菌用凉水冲洗一下，浸泡于45摄氏度的温水中半小时。浸泡水不要倒掉，用纱布过滤后可以用以煲汤烧菜，比放味精可鲜美多了。
羊肚菌泡好后，清洗两遍，控水备用。
鸡蛋磕入碗中，加入适量的食盐充分搅打。再倒入鸡蛋液1.5倍的温水继续搅打均匀。
将鸡蛋液用滤网过滤一下。蒸锅中做水，水开后将盛有鸡蛋液的容器放入锅中，表面盖上个盘子，防止水汽滴落在上面。用中小火蒸制8分钟。
8分钟后打开锅盖，把羊肚菌放在已经定型的鸡蛋上面，继续中小火蒸制4分钟。关火后再焖制3分钟。
羊肚菌蒸蛋做好后，趁热倒入油醋汁，再撒些小葱花就可以食用了。
第五种高蛋白食物：松子
松子有“果中仙品”的美誉，别看它不起眼，松子口感香脆，有松香的滋味，越嚼越香。松子不仅美味，营养价值也颇高。松子中含有丰富的蛋白质，适量食用松子有利于提升机体免疫的活性，从而增强身体的抵抗力；加之松子的营养成分中含有丰富的维生素和矿物质，食用松子在一定程度上可以增强抵御病毒的能力。尤其是正餐吃得比较少的人，容易存在营养素摄入不足的问题，那么我们就可以在两餐之间嗑一小把松子，解馋还能补充营养，好处多多。
由于松子生长环境不同，松子的大小形状和脂肪含量也不尽相同。常见的品种有巴西松子、东北松子及落水松子。巴西松子和东北松子比起来颗粒更大，脂肪含量相对较低。外壳薄且脆，用手轻轻一捏就能裂开，就像嗑瓜子一样食用方便。虽然松子在坚果中属于小贵的种类，但经常食用松子对身体非常有好处，该吃就吃，别心疼钱。
老话说：有备无患。近期“二阳”的人越来越多，二次感染可不是闹着玩的，谁经得起这么反复折腾？所以再次提醒大家，要做好防护，在吃喝上不能随便应付，海参、大黄鱼、羊肚菌、松子和燕麦这5种高蛋白食物要多吃，多补充蛋白质才能增强体质，别大意了！
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