闻起来臭，吃起来香的螺蛳粉不知道馋哭了多少爱“嗦粉”的网友。
虽然闻起来臭，但看起来鲜红油亮、色泽诱人的螺蛳粉能轻而易举俘获广大食客的味蕾，在美食地图上拥有一席之地。
地道的螺蛳粉离不开掌握着味觉密码的汤底，可以说每一家屹立不倒的老店都有自己独特的熬汤秘方。跟鱼香肉丝里没有鱼不一样，一碗地道的螺蛳粉，汤里一定要有新鲜的螺蛳。
入选国家重点保护野生动物名录，还能吃吗？
前段时间，细心的网友在《国家重点保护野生动物名录》中看到了螺蛳也在其中，有人在社交网络上问，是不是再也不能合法地“嗦粉”了？
经过一番了解，原来这是一个由于学术界使用的正式名称和民间俗名重合所造成的误会。拟定入保的螺蛳/Margarya melanioides是分布地仅限于云南高原冷水湖泊的一种珍稀螺类。螺蛳/Margarya melanioides过去也曾经被云南当地人作为食物，但目前的生存状况堪忧。由于它们生性乖戾，对环境和食物要求严苛，仅以硅藻为食，加上青鱼和福寿螺等的入侵，加之湖泊的开垦和水质被污染，破坏了它们的生存环境，还有人类的过度捕捞，使螺蛳属成员已经处于灭绝边缘，一些物种甚至已经在这几年间走向了灭绝。可以想见，螺蛳/Margarya melanioides进入《野生动物保护名录》已经是迫在眉睫。
但此螺蛳非彼螺蛳。螺蛳粉中的螺蛳实际上是民间所说的“螺蛳”，它们基本上都在田螺科石田螺属的范围之内，包括耳河螺、中国圆田螺、铜锈石田螺、方形石田螺、梨形石田螺等。这些螺蛳野外数量极大，并不是名录中被保护的品种。吃它，并没有违反相关法律法规的风险。
螺蛳粉忠实粉丝们一颗悬着的心终于可以落地了。这场乌龙除了物种名称的分类较为复杂外，还与人们对国家重点保护野生动物不太熟悉有关。实际上，名录上还有更多的野生动物并不为大众所熟知，所以极有可能出现，国家重点保护的野生保护动物出现在不该出现的地方，而人们可能在不知情的情况下，买卖伤害了它们。无知者无畏，往往就有可能演变成无知者犯错。
2月25日在深圳人大网上发布的《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例（草案征求意见稿）》共23条，列出禁食“黑名单”，禁食范围从野生动物扩大到其他非保护类陆生野生动物，包括人工繁育、饲养的野生动物和宠物等。除了“黑名单”，还列出了可食用动物及其制品的“白名单”。3月19日，绿会政研室针对北京市园林局2019年12月19日公布的《北京市野生动物保护条例（征求意见稿）》递交建议稿，提出13项建议，囊括了严格规范人工繁育非国家重点保护野生动物，落实全面禁食野生动物的规定等内容。
来源：中国环境新闻