平时大家都会给宝宝吃很多的鱼，因为鱼肉里面含有大量的不饱和脂肪酸，这是对小朋友脑部发育非常好的一种营养物质。同时鱼肉又是低脂肪高蛋白的一种肉类，它的热量相对来说会比较低，蛋白质的含量也会比较高，是非常适合小朋友在添加辅食初期，还有各个年龄段还是多实用的。
而且平鱼的功效有很多：
1. 有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3. 平鱼对消化不良、脾虚泄泻、贫血等很有效。平鱼还可用于气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
所以平鱼无论是对小宝宝来讲还是对于我们成年人来说，都是 一种很好的，具有很多营养的鱼类。
但是有一点要注意，那就是平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
我们尽量推荐大家吃一些体型小一些的鱼，从食物链的角度来说，体型越大的鱼它里面这些重金属的残留，还有一些毒素残留，相对来说比较高。
今天教大家的是万能汁，熬完了之后味道香香的，不管是我们拿来蒸鱼淋上，还是说我们后面去吃面，都是非常好的。
材料：
平鱼1条，有机生抽5ml，香菜1棵，胡萝卜3-4片，葱丝适量，宝宝油适量
步骤：
1，生抽和水用1:2的比例倒入锅中，放胡萝卜片，香菜熬成酱油水
2，平鱼洗净，去内脏，划花刀，放上葱丝和姜片
3，蒸锅上汽，大火蒸8-10分钟，取出扔掉葱姜，重新放新的葱段
4，锅烧热倒入宝宝油，烧热后倒到葱段上，浇上酱油汁即可
TIPS：
1，在熬酱油汁的时候可以放一些葱根儿，那因为我们这次做的是葱香的平鱼，所以就没有再放葱根儿进去，如果是普通的话，还可以再放上一些葱根儿进去，熬成酱油水。
2，熬好之后把这些里面的香料都捞出来。这个酱油水我们放到一个密封罐儿里可以保存一周，用来做菜拌面都是很好的选择
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