在长沙河西观沙岭，有一家网红餐厅，宣传是湘菜大师许菊云及其儿子创办的。冲着湘菜大师名气的加持，我种草了很久，趁着周末有空，赶紧去体验一下。虽说是网红，但评价一个餐厅，还得味蕾与感官说了算。
环境篇
既是鱼的主题，随处可见与鱼有关的元素。上台阶鱼形状的提醒，大厅里巨大的船头装饰，各种鱼相关的宣传语，时刻在提醒你，到这里就是来吃鱼的。
餐厅面积很大，布置得有着浓浓的复古风，有种菜市场鱼档的感觉，晚上灯光亮起霓虹闪烁十分热闹。木质的桌子，怀旧的板凳，主题风格满满。
大厅的正中央有一个“鱼市派对”的小型舞台，就餐时间有两个小哥哥现场演唱。小哥哥唱歌很好听，歌单非常赞，都是一些经典的流行歌曲，烘托出了舒适惬意的氛围，强烈点赞。需要提醒的是，二楼是看不到这个舞台的，只能听到声音，所以尽量坐一楼最好。
餐厅点菜的方式有点特色，在门口的档位上看着食材点，拿着牌子最后下单。厨房更是全开放式的，可以围观厨师制作菜品的全过程。这样的设置可以让顾客对食品安全更加放心。
菜品篇
雄鱼：来鱼市当然要吃鱼。现杀的雄鱼，肉质非常鲜嫩，而且处理的一点都不腥。汤底是门口大锅里熬了很久的豆色的高汤，非常香，但略有点咸，淡一点会更好。总体而言，鲜香不腥的鱼非常好吃。虽说部分餐厅宣称的鱼是现杀，实则暗藏猫腻。但看着门口现杀的档口，以及鲜嫩的口感，我相信在这里，鱼是真的现杀的。
老许家招牌鱼饭：鱼汤煮的米饭，搭配煎烤的带鱼拌起来吃。米饭的清香混着鱼的咸香，作为主食又不会太咸喧宾夺主影响菜的口感，不错。
卤水拼盘：卤味很香，又没有明显的药味，咸淡刚好，多一分太咸少一分太淡，有捆鸡、牛肉、猪肚、鹌鹑蛋、五花肉、藕片荤素搭配，美中不足的是花生米有点疲，总体而言很好吃。
蒜蓉红苋菜：素菜炒得很清爽，梗脆叶软。
紫苏杨梅桃子姜：长沙经典小食，酸甜搭配的正好，夏日必备。
老许家泡菜：主要食材是萝卜、胡萝卜、刀豆、豆角、生姜，萝卜很少，姜特别多。纯酸腌制，应该没有放糖，吃不出甜味，食材都挺脆，但口感过于酸了，不能吃酸的人可能会酸掉大牙。
值得一提的是，吃的时间长了，鱼汤煮的过咸，于是试探着询问工作人员是否能够加一点汤，工作人员很干脆地加了一大碗，点赞。
杨枝甘露：现做饮料，味道在及格线以上，西柚稍有些苦，芒果粒还是比较实在，比COCO的好喝。但制作时间太长了，等的实在着急，或许是生意太好忙不过来吧。
服务篇
作为一家网红店，老许家鱼市的服务属于常规*服务性**，工作人员总体很热情，服务很周到，整体用餐体验不错。
老许家鱼市整体的消费水平中等，是工薪阶层能够接受的价格，菜品味道不错，尤其是招牌的鱼值得一品，环境设计考究，路边有专人指挥停车，用餐很方便。这次体验，我们点了6个菜，只有一个踩雷，总体好评。
