想要穿衣显瘦，脱衣有肉，必须早餐吃肉。
早餐控就这么任性，之前搞了《12款早餐快手热菜——素菜篇》，还嫌不够，一定要再弄个荤素搭配的12道快手小炒。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之一 ·
腊肠圆白菜
太过家常的圆白菜，
经腊肠的点缀，
立马眼前一亮啊。
| | | | | 原料 | | | | |
腊肠2根，圆白菜半个
—— 重点步骤 ——
先炒圆白菜，放过盐后，
临出锅前2、3分钟，再放腊肠。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之二 ·
青椒肉片杏鲍菇
杏鲍菇属蘑菇中味道很淡的一种，
搭上点肉肉，吃起来才香。
| | | | | 原料 | | | | |
青椒半个，瘦猪肉少许，
杏鲍菇2根，胡萝卜适量
—— 重点步骤 ——
杏鲍菇切片，用水焯一下再炒，
焯1、2分钟就可以。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之三·
木耳西兰花炒牛丸
| | | | | 原料 | | | | |
木耳适量，西兰花半个，
牛肉丸数个
—— 重点步骤 ——
1、 木耳前夜泡发摘好，早上与西兰花焯水；
2、 牛肉丸提前解冻，一切四半；
3、 先炒牛肉丸，盛出，再炒另两样；
加盐后、出锅前放牛肉丸。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之四·
风干肠炒熏干
以前只知道哈尔滨红肠，
不晓得秋林里道斯还有风干肠。
| | | | | 原料 | | | | |
风干肠（熟）1根，
熏干1块，蒜苔适量
—— 重点步骤 ——
先炒蒜苔、熏干，
加盐后快出锅时再放风干肠。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之五 ·
榄菜肉末四季豆
这道菜其实没有想象的那么麻烦，
配馒头吃，美美的一顿早餐。
| | | | | 原料 | | | | |
肉末少许，豆角半斤，
榄菜末（罐装）少许
—— 重点步骤 ——
1、 豆角用水焯熟，炒着更方便；
2、 最后放榄菜末，盐量酌减。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之六 ·
咖喱青豆洋葱鸡丁
某天蒸的玉米发糕，配上这道菜，
不担心抗拒粗粮的人胃口不开。
| | | | | 原料 | | | | |
冻豌豆少许，洋葱半个，
鸡胸肉适量，咖喱1-1.5块（6联块）
—— 重点步骤 ——
1、 冻豌豆前晚解冻，早上焯水；
2、 咖喱块用开水化开，最后放；
这是两人份的用量，无需再加盐。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之七 ·
香菇 火腿西葫芦
嫩嫩的、省事儿的西葫芦，
四季皆宜的早餐快手食材。
| | | | | 原料 | | | | |
火腿两片，干香菇数枚，
西葫芦1个
—— 重点步骤 ——
1、 香菇前一晚泡水，
2、 火腿临出锅放。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之八 ·
丝瓜豆干肉丁
丝瓜可素可荤，处理起来又很简单，
早餐快手岂能错过？
| | | | | 原料 | | | | |
瘦猪肉少许，丝瓜1根，
白豆干两块
—— 重点步骤 ——
1、 丝瓜薄薄的刮掉外皮；
2、 豆腐干先用油煸几下，
再重新放油炒肉丁、丝瓜。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之九 ·
腊肠炒苦瓜
夏天在即，怎能没有解暑的苦瓜呢？
搭配腊肠，好吃又好看。
| | | | | 原料 | | | | |
腊肠1根， 苦瓜1根
—— 重点步骤 ——
1、 先炒苦瓜，快熟时放盐；
2、 腊肠最后放，比熟肠稍多炒一会儿，
肥肉部分变透明就OK了。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之十 ·
培根口蘑炒莴笋
荤素搭配的小炒，没啥一定之规，
味相投，自然情相悦。 一如这清淡的
口蘑、莴笋，之于温和的培根。
| | | | | 原料 | | | | |
培根（生的）数片，
口蘑适量，莴笋1根
—— 重点步骤 ——
1、口蘑切片焯水；
2、锅里放油稍煎培根，盛出；
3、用锅中剩余的油炒莴笋、口蘑，
放盐等所有调料，出锅前加入培根。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之十一 ·
豆豉肉末菜花
菜花和西红柿素炒比较常见，
偶用肉末、豆豉提味，各领风骚。
| | | | | 原料 | | | | |
豆豉少许，肉末少许，
绿梗菜花半个
—— 重点步骤 ——
1、菜花焯水，1、2分钟即可；
2、豆豉先用油小火煸炒，
盛出后再炒肉末、菜花、加盐，
出锅前放豆豉。
· 12道早餐快手热菜荤素篇 之十二 ·
风干肠土豆片
哈尔滨的风干肠，当然得搭配一下
东北人餐桌的家常食材土豆和青椒了。
| | | | | 原料 | | | | |
风干肠（熟）1根，土豆1个，
青椒、洋葱各半个
—— 重点步骤 ——
1、 土豆切片后冲冷水再炒；
2、 出锅前最后放风干肠。
附：此前发表的”素菜篇“，直接点下面的标题。
