#头条创作挑战赛#
家用咖啡机怎么选择?就跟咖啡品类（速溶咖啡、挂耳咖啡、现磨咖啡）怎么选择一样？
有人追求便利性，满足不同场景化需求；有人追求制作过程，满足好奇心和成就感。
咖啡机行业：咖啡机逆势增长表现亮眼
受疫情影响，自2020年起，厨电行业整体增长趋缓，至2022年上半年，疫情持续发散影响消费需求的释放，但有趣的是，在厨房家电整体低迷的环境中， 咖啡机仍保持销售额稳步增长，2022年上半年销售额为14.71亿元，同比增长43.99%。
在厨房家电整体低迷的环境中，咖啡机仍保持销售额稳步增长。
以上数据来源：魔镜市场情报，魔镜电商聆听
以上数据涉及平台：天猫、淘宝、京东
这里面的原因既有受疫情影响而催生的“居家懒宅经济”，也有年轻人带动的新的消费浪潮，再加上这几年中国咖啡市场也呈现出一些新趋势， 人们对咖啡品类的认知逐渐多元化，于是越来越多的人群喜欢自己动手研磨咖啡，使用咖啡机制作咖啡，不仅在意咖啡本身的口感，也注重制作咖啡的过程。
越来越多的人群喜欢自己动手研磨咖啡，使用咖啡机制作咖啡。
而咖啡机的整体价格跨度挺大的，有不到1000元的低端机，也有1000以上甚至上万的中高端咖啡机，其中， 0-800区间的咖啡机市场份额逐年减少，而单价在3200及以上的销售额占比率逐年上升 。整体的情况就是， 市场需求正在向中高价位产品转移，800元以下产品的市场空间被进一步压缩。
市场需求正在向中高价位产品转移，800元以下产品的市场空间被进一步压缩。
而从产品类型来看的话，就是 家用半自动咖啡机市场份额快速提升，全自动咖啡机的市场份额在小幅缩小 。虽然半自动咖啡机操作比较复杂，但消费者能根据不同喜好，做出不同品类的咖啡，满足多样化需求。
家用半自动咖啡机市场份额快速提升，全自动咖啡机的市场份额在小幅缩小。
其实使用半自动咖啡机对操作者的技术水平还是有点要求的，因为制作一杯咖啡不仅仅是萃取一杯浓缩这个过程，还包括怎么选择咖啡豆，但 半自动咖啡机有趣的点也在这里，它能够让消费者参与到咖啡制作的过程中，满足消费者制作咖啡的成就感。
它能够让消费者参与到咖啡制作的过程中，满足消费者制作咖啡的成就感。
商用咖啡机的使用场景为咖啡馆，而且商用咖啡机的价格远远高于家用咖啡机，所以一直以来， 家用咖啡机仍旧是主力产品，其使用场景比较多元，可以在家里满足DIY个性化需求，在办公室则是应对快节奏的职场生活。
家用咖啡机仍旧是主力产品，使用场景比较多元。
虽然家用咖啡机在电商销售类目上属于厨电类，在它在中国是属于新型的小家电的范畴， 很大一部分人购买家用咖啡机属于提升生活品质的目的。
很大一部分人购买家用咖啡机属于提升生活品质的目的。
而在欧美国家，家用咖啡机就是一个传统的厨房家电，它和烤箱、微波炉一样，是作为一个比较大众的刚需品而存在的，大概国外家庭对家用咖啡机的使用频率就跟中国人使用锅熬个粥、煮个豆浆一样高。
而在欧美国家，家用咖啡机就是一个传统的厨房家电，是作为一个比较大众的刚需品而存在的。
中国的家用咖啡机市场还处在起步阶段 ，很多人买了家用咖啡，不一定会放在厨房里使用，有些人可能会单独的放在某一个角落来使用，所以很多人不会像挑厨房家电那样去挑选家用咖啡机，而市面上，新兴品牌层出不穷，让消费者眼花缭乱，对着各式独特外观设计的咖啡机陷入了迷思。
中国的家用咖啡机市场还处在起步阶段。
因为每个人的使用场景都不一样，预算也都不一样，大家可以结合咖啡机性能和预算，慢慢考虑要不要购买家用咖啡机？购买什么样的咖啡机？
因为每个人的使用的场景都不一样，预算也都不一样。
下面那我们会从咖啡师和购买者的角度来聊一聊如何选择咖啡机？
首先，你要知道咖啡机都有哪些品类？
咖啡机种类划分无非就是半自动咖啡机，全自动咖啡机，胶囊机咖啡机，滴漏式咖啡机。
咖啡机种类划分无非就是半自动咖啡机，全自动咖啡机，胶囊机咖啡机，滴漏式咖啡机。
半自动咖啡机
半自动咖啡机通常出现于咖啡店，它也常被叫做意式浓缩咖啡机。
半自动咖啡机通常出现于咖啡店，它也常被叫做意式浓缩咖啡机。
研磨咖啡粉需要单独的 磨豆机，磨粉、压粉、装粉、萃取、清洁等一个完整的浓缩咖啡萃取动作也需要人工进行操作，而利用蒸汽打发牛奶也需要人工进行。
以前还要敲粉，现在已经把敲粉步骤舍弃了。
如果没有一定的咖啡基础，最好不要半自动咖啡机，因为 它是属于这四类中学习成本最高的。
它极高的学习成本包括：
- 你需要单独再配一台磨豆机。
- 你需要上网搜教程、看视频，甚至需要去咖啡培训机构学习系统的咖啡教程。
你需要单独再配一台磨豆机。
你需要上网搜教程、看视频，甚至需要去咖啡培训机构学习系统的咖啡教程。
当然你会学到怎么调整咖啡粉研磨度，怎么调整粉量，怎么控制萃取时间，怎么打奶泡等等各个环节，学习这些咖啡知识，你不仅需要大量的时间，还需要一定金额的学费。
怎么控制萃取时间，怎么打奶泡等等各个环节。
我们接待过很多的学员，很多人先报的体验班，一上来就直接说，想学会拉花。
咖啡拉花的关键是浓缩、打奶和融合，这些基本功不是一天两天就能够练好的，需要时间和金钱的加持。
咖啡拉花的关键是浓缩、打奶和融合，这些基本功不是一天两天就能够练好的。
我经常给体验班的学员把咖啡拉花拟化成做菜， 制作咖啡拉花就是制作一道菜，浓缩、打奶和融合就是刀工、颠勺和翻炒。
你很快就会做一杯咖啡，但要做得好看有好喝就需要积年累月的练习，拟化成做菜就是，你可以很快学会怎么煮熟一道菜，但要符合中国人“色香味俱全”的基本审美，也需要大量不停的练习，这适用于以制作咖啡为生的咖啡师，不适合普通的爱好者。
制作咖啡拉花就是制作一道菜，浓缩、打奶和融合就是刀工、颠勺和翻炒。
当然，如果你自己很喜欢的咖啡，而且你还是一个不嫌麻烦的人，或者是比较享受自己动手制作，或者喜欢研究咖啡制作过程的人，那你可以选择半自动咖啡机， 在理想状态下，半自动咖啡机做出来的咖啡，它的味道确实是这四个种类的咖啡机中最好的。
在理想状态下，半自动咖啡机做出来的咖啡，它的味道确实是这四个种类的咖啡机中最好的。
全自动咖啡机
全自动咖啡机则是在半自动咖啡机的基础上，从磨粉、压粉、装粉、萃取、清除咖啡渣、清洗等全过程实现自动化控制，而且再加上机身内部的自动加热和打发牛奶功能，只需一键，即可制作出各品类咖啡，浓缩、美式、拿铁、卡布奇诺等。
全自动咖啡机
因此全自动咖啡机的操作特别简单，即使你是咖啡小白也能操作出一杯有品位的咖啡，甚至比一些咖啡师做的咖啡还合格， 因为全自动咖啡机是模仿优秀咖啡师细节的参数数据，再把数据化为代码，编成程序 ，可以这么说，只要不出大的意外，全自动咖啡机出品的每一杯咖啡，其中萃的浓缩克数差异特别小，打发的奶泡能精确到你想要的厚度，而你要做的只是需要把咖啡豆倒入豆仓中，把牛奶倒入专用奶箱中。
因为全自动咖啡机是模仿优秀咖啡师细节的参数数据，再把数据化为代码，编成程序。
说到全自动咖啡机，大家接触比较多的有德龙、飞利浦、西门子、优瑞、美乐家等这些品牌。通常来说，全自动咖啡机会比半自动贵那么一些，因为它的设计的原理，部件会更加复杂。
说到全自动咖啡机，大家接触比较多的有德龙、飞利浦、西门子、优瑞、美乐家等这些品牌。
全自动咖啡机对使用者的友好度会更高，不过，它也需要一定的学习成本，但是它不需要像半自动那么复杂。
全自动咖啡机通常要学习的知识包括：
学习咖啡机的按键设定和程序。
全自动咖啡机对使用者的友好度会更高。
- 按键的学习：什么按键对应什么品类的咖啡
- 内置磨豆机研磨度的设定和调整
- 自动打发牛奶系统的设定和调整
全自动咖啡机通常要学习的知识包括：学习咖啡机的按键设定和程序。
学习咖啡知识和萃取理论。
全自动咖啡机也需要通过调节磨粉的粗细来调整意式浓缩的状态，因此操作全自动咖啡机也是需要一点点咖啡制作的基础认识，需要判断做出来的咖啡油脂是否充足，咖啡豆是否新鲜，咖啡萃取量是否和牛奶能够达到一个合适的比例等等 。
操作全自动咖啡机也是需要一点点咖啡制作的基础认识。
使用全自动咖啡机做一杯好咖啡的关键： 咖啡豆足够好、足够新鲜，与牛奶搭配合理， 那这杯咖啡理论上来说，它味道就很不错，也不会比半自动咖啡机差到哪里去。
使用全自动咖啡机做一杯好咖啡的关键：咖啡豆足够好、足够新鲜，与牛奶搭配合理。
胶囊咖啡机
胶囊咖啡机的发明和推广得益于雀巢敏锐的咖啡嗅觉。这种雀巢自主研发的“浓缩咖啡机”，用户只需要将装有咖啡豆的胶囊放在咖啡机的固定位置，然后按下按钮，胶囊就会自动进入机器，咖啡则随之流出。
胶囊咖啡机的发明和推广得益于雀巢敏锐的咖啡嗅觉。
用户只需要将装有咖啡豆的胶囊放在咖啡机的固定位置，然后按下按钮，胶囊就会自动进入机器，咖啡则随之流出
作为咖啡行业从业者，熟练操作半自动咖啡机是职业最基础的追求，但对胶囊咖啡的喜爱是单纯从消费者角度出发的。
我对胶囊咖啡机最惊叹的一点是： 研磨好的咖啡粉被装在密封式的胶囊里，到萃取咖啡的时候，胶囊咖啡机是施加了压力的，但萃取出来的浓缩咖啡还能有油脂，而且油脂还很丰富，同时咖啡的香气还能够充分地释放出来。
但萃取出来的浓缩咖啡还能有油脂，而且油脂还很丰富，同时咖啡的香气还能够充分地释放出来。
过滤后的胶囊会自动进入回收容器，之后再统一清理即可，相比于全自动咖啡机，省去了清扫咖啡粉渣的麻烦（全自动咖啡机使用过后的粉渣是湿的，如果不及时清理，咖啡渣会发霉长绒毛）。
过滤后的胶囊会自动进入回收容器，之后再统一清理即可，相比于全自动咖啡机，省去了清扫咖啡粉渣的麻烦。
胶囊咖啡机的优点：学习成本几乎是零，不需要你用额外多余的时间去研究和琢磨，就能喝到一杯还算不错的咖啡，而且胶囊咖啡机普遍不怎么贵。
胶囊咖啡机的优点：学习成本几乎是零，不需要你用额外多余的时间去研究和琢磨，就能喝到一杯还算不错的咖啡
胶囊咖啡机的缺点：它最大的缺点就是胶囊太贵，一个常规品质的胶囊的价格在3-4元，而一个胶囊只相当于single espresso，按目前咖啡馆基本上都是使用双份浓缩，那一杯咖啡的价格在6-8元。
胶囊咖啡机的优点：学习成本几乎是零。胶囊咖啡机的缺点：它最大的缺点就是胶囊太贵。
滴漏式咖啡机
滴漏式咖啡的萃取方式和以上三种咖啡的萃取方式不同，半自动、全自动咖啡机和胶囊咖啡机都需要高温、高压的条件，在短时间（一般为20-30s）内萃取出咖啡中的精华，通常为浓缩状态，可以自行往里面加入热水、或者牛奶等。
上部是水箱；中部是圆锥体的过滤装置，用来放滤纸和咖啡粉；下部的咖啡壶用来盛放萃好的咖啡液体。
滴漏式咖啡又称为常压咖啡机，因为冲泡咖啡时水的压力为1个大气压，它是一种很经典的滴式过滤器具，它的典型结构通常是这样的：上部是水箱，水箱上设有透明窗口，可以看到水位；中部是圆锥体的过滤装置，用来放滤纸和咖啡粉；下部的咖啡壶用来盛放萃好的咖啡液体。通常壶底会设有加热盘，用来对壶中的咖啡进行加热和保温。
滴漏式咖啡又称为常压咖啡机，因为冲泡咖啡时水的压力为1个大气压，它是一种很经典的滴式过滤器具。
说到下部的咖啡壶，除了普通款， 还有一款中间带有一根搅动器，起到让咖啡循环流动的功能，让咖啡保持醇香。
还有一款中间带有一根搅动器，起到让咖啡循环流动的功能，让咖啡保持醇香。
它的工作原理也很简单，就是电动式的滴滤式咖啡冲煮方式， 以前办公室常用的就是这种咖啡壶，因为它只能做美式，所以我们也把它称作美式咖啡壶。
的工作原理也很简单，就是电动式的滴滤式咖啡冲煮方式，因为它只能做美式，所以我们也把它称作美式咖啡壶。
如果你喜欢喝美式咖啡或者手冲咖啡，可以了解滴漏式咖啡机。
它的优点是：快速便捷、操作简单，你可以使用不同的咖啡豆，包括深烘焙拼配豆和浅烘焙单品豆，冲煮程序已经设定好，冲煮的咖啡口味稳定，风味均衡。
快速便捷、操作简单。
它的缺点是：冲煮程序稳定但单一，换咖啡豆的时候只能通过咖啡粉的研磨度去调整，咖啡风味上不会有太大起伏；还有一个就是它的滤纸是专用滤纸，其实买2-4人份的锥形滤纸也够用了。
冲煮程序稳定但单一，换咖啡豆的时候只能通过咖啡粉的研磨度去调整，咖啡风味上不会有太大起伏。
这种滴漏式咖啡机 最早在1965年被飞利浦发明出来，那个时候还处于第一波咖啡浪潮（咖啡速食化）和第二波咖啡浪潮（咖啡精品化）的交替里， 人们慢慢从速溶咖啡生活过渡到现制咖啡生活，这种咖啡壶的出现正好满足了大众对现做咖啡的需求，而且它各方面性能得到广泛认可，于是这种滴漏式咖啡机慢慢进入家庭和办公、以及餐饮等各场所，并迅速风靡全球，且持续了好多年。
人们慢慢从速溶咖啡生活过渡到现制咖啡生活，这种咖啡壶的出现正好满足了大众对现做咖啡的需求。
希望大家 根据自身情况考虑，以及咖啡口味上面的喜好， 找到一个适合属于自己家庭咖啡的解决方案。