若赏尽了壮丽山河却没到过内蒙古
便不能说看过了所有的广袤无垠
若吃过了四方美食
却没吃过内蒙古烤全羊
也不算吃过了最好的美味！
从没想到能在昆明也能吃到内蒙的烤全羊
这个秋天，昆明华邑酒店为大家带来一次全羊盛宴
不仅有仪式满满的烤全羊盛宴
还有百种自助菜品一应俱全！
「昆明华邑酒店第一届蒙古烤全羊节」
站在草坪上，看着蓝天白云，还有两座蒙古包。仿佛自己下一秒就可以坐上马鞍，骑着马儿潇潇洒洒的驰骋在“内蒙古大草原“。
蒙古包里以橙色和蓝色为主，给人一种有容乃大的感觉。一个蒙古包能容纳十人用餐，并有一座为主位，更是体现了蒙古族的仪式感。昆明华邑酒店蒙古包全羊宴（价格：3888元一桌），包括：豪情草原迎宾6彩蝶，帐篷下手切羊肉，炭火嫩烤全羊，草原羊杂汤，油淋秋葵，白灼菜心，蒙古奶茶，水果大拼盘，1瓶蒙古人家马奶酒。
吃一次正宗的烤全羊，还要体验一次隆重的开羊仪式。烤全羊是蒙古族用来招待贵客的传统名宴，且此宴历史悠久。据史料记载烤全羊在成吉思汗时期就有了，用整羊待客是蒙古族历史悠久而十分隆重的最高礼遇之一，每次招待宴请宾客或举行重大庆典活动时会特别制作的一道佳肴，是蒙古族的至尊盛宴。烤全羊上席前会有一套热烈、隆重的仪式，每次都能让贵客留下深刻的记忆。
将蓝色哈达献给客人是最寓意吉祥的欢迎礼，手捧银碗的蒙古族姑娘敬上吉祥的马奶酒并献上蓝色的哈达。
之后客人在蒙古族姑娘的指导下接过酒碗先用无名指沾酒三次，第一次弹向天空，以示敬畏永恒的长生天。
第二次弹向地下，以示敬畏宽广的草原大地；第三次摸向自己的额头，以示敬畏守护神灵的祖先。
再将杯内的酒一饮而尽，至此，敬酒仪式就结束了。
敬酒结束后，蒙古族的小伙、姑娘会穿上华丽的名族服饰，为各位宾客表演呼麦和马头琴等歌舞表演。此次美食节不仅能吃到正宗的蒙古烤全羊，还能尝到其他蒙古族的美食特色。
都说秋天不仅要贴膘还要养生，最近昆明的天气渐冷，骤降的气温似乎在提醒着大家：大口吃肉的季节到了！
昆明华邑酒店本次蒙古烤全羊节，就是为了能让各位吃货能够吃到正宗的烤全羊，羊从呼伦贝尔鲜活陆运，选自呼伦贝尔的白条羊种。因为白条羊经常采食沙葱、野韭等牧草，沙葱中又富含大量微量元素，能最大程度分解羊身上的腥味和膻味，使得肉质细嫩，毫无膻味，品质极好。
小编一走进昆明华邑酒店就被浓浓的烤肉香味吸引了，不远处就看见烤肉师傅正在烤羊。走近和大厨聊了聊，听大厨介绍：要想烤出来的羊肉外焦里嫩，还入味，全得靠大厨的经验和火候拿捏，烤炉是做不出这样的的美味的！
在聊天中小编了解到，大厨干了一辈子烤全羊，是家族第三代传人，一辈子只做这一件事。他来自内蒙，专门为了这次蒙古烤全羊节来到昆明，远道而来为的就是让吃客们尝到最正宗的烤全羊。大厨介绍到，一只羊需要烤多长时间一摸就有数。
烤一只羊大致要三小时，需要早晨现杀，然后用秘制配方腌制六小时，每一步骤都不能少。每次烤羊都需要寸步不离，他说：“不是烤就完事，必须得亲自把控着火候，烤出来的味道才够味！”
烤全羊需要上烤架炙烤，期间得不停的翻转，羊肉的每块肌理才都能顾到。火候和时间都要控制得当，不断刷上色拉油，并且翻动炭火，这样才能烤出最美味的烤全羊。
昆明华邑酒店不仅装修风格很中式，给消费者带来的体验也非常中国风，故在温暖的南方，制造了一次吻合天气的蒙古盛宴。
夜幕降临，吃羊也拉开了序幕。烤好的全羊由师傅们扛在肩头，大厨站在前方敲响锣鼓，喊起号令“开羊咯”时整只烤全羊就会被抬入餐厅，也就可以开始吃羊了。
▲牧民手扒肉
此次蒙古烤全羊节不仅能吃到蒙古的烤全羊，还能尝到其他蒙古族的美食特色。牧民手扒肉也是一大特色，手扒肉顾名思义就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统美食，也是牧民们的家常便饭。
手扒肉是将带骨的羊肉按骨节拆开，不放任何调料，用原汁煮熟，吃时一手抓羊肉，一手用刀剔下羊肉，蘸上蒙古族特有蘸料入口。没去到内蒙古的草原，就能在昆明华邑酒店体验到手扒肉简直不虚此行。
▲烤全羊
烤好的全羊会在仪式结束后抬进自助餐区内，吃货们还可以围观大厨将大块的羊肉撕开，靠多年的经验将烤全羊一一分成盘。
▲马奶酒
大口吃肉的同时，当然还要大口喝酒！在昆明华邑酒店不仅能吃到内蒙古的烤全羊以及其它特色美食，还能喝到正宗的马奶酒。奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。马奶酒是牧民日常最爱的酒，也是与烤全羊的最配的酒。
▲蒙古奶茶
如果有吃货们不会喝酒还可以尝一尝蒙古奶茶，在牧区有一句话叫做“宁可一日无餐，不可一日无茶”，可见奶茶在内蒙古也是非常有特色的饮品。
热情的蒙古族姑娘给小编倒了一杯奶茶，当奶茶倒出时，香气扑鼻的奶味袭来，小编一口喝下。与外面奶茶不同的是，它能尝出牛油醇厚的味道与内蒙特有的炒米香。当小编喝完时，觉得整个身子都暖起来了！
昆明华邑酒店此次给大家带来了风情满满的内蒙古特色美食，也提供美味的自助餐美食，100+菜品足以让各位吃货吃到扶墙，此次的美食自助节非常划算~
昆明华邑酒店有两个餐厅，本次烤羊节的用餐区是在鲜艳西餐厅进行。每晚在酒店一楼鲜艳西餐厅，更有来自内蒙古的艺术家们为宾客带来马头琴、长调、呼麦和舞蹈等表演~带给客人们蒙古风情的美食体验！
鲜艳西餐厅的鲜艳一词指明亮、多彩，意在让每一次美食之旅都是一场感官与美食的混搭盛宴。它完美地融合了东西方饮食文化，提供了既有国际水准又展现本地特色的餐饮佳肴，给客人多元化的舒适用餐体验。
鲜艳西餐厅设有多个开放式烹饪台，采用新鲜的食材和配料，现场为宾客烹制精选时令菜肴。它还特设营运至深夜的夜宵面档，提供精致的各地特色小吃，让宾客尽享中式夜宵的魅力。
摆成长排的高颜值甜品放在甜品区域里，芒果芝士蛋糕、草莓蛋糕、榴莲蛋糕、水果塔等十几种蛋糕，精致的造型和口感简直俘获了小编的胃。
除了甜品，各式海鲜、铁板烧与热菜也让小编赞不绝口。牛排，羊排，小黄鱼，秋刀鱼之类的菜品都可以请厨师制成铁板烧。铁板烧的食材个头非常大，现烤现吃，非常的爽。
热菜的种类非常丰盛，爱吃的小编还留着一点空余的肚子去转了一圈。芝士焗鸡肉、照烧三文鱼、炭烤牛仔骨、龙利鱼、炒姜焖瓜、泡椒爆仔鸡等等。小编围着热菜区走了一圈，盘子都放不下了，每一种都让小编垂涎欲滴。
最受吃货们喜爱的寿司和刺身，当然也必不可少的出现在了美食节中。新鲜的海鲜刺身仿佛从海里才捞起来一样，小编夹入一块三文鱼放入口中，三文鱼特有的油脂气息，就像棉花糖一样在口中，伴着芥末的辣意，这种感觉棒极了！
偏爱寿司的吃货们也可以在这里发挥自己的特长，尝上一份精致的日式寿司，熟虾寿司，三文鱼寿司，樱花寿司……这么多的品种是不是已经看花眼呢？
一顿自助餐吃出了蒙古人的豪情，欣赏完了开羊仪式，配着烤全羊、马奶酒还能吃上百余种自助餐，简直大快朵颐。
吃饱以后散散步，酒店内的花园犹如莫奈的花园。剪一段时光缓缓流淌，流进月色中微微荡漾。看着这绝美的环境与月色，整个人都沉醉了……
此次蒙古烤全羊节，不仅能吃到最正宗的蒙古烤全羊盛宴，品味悠扬蒙古长调和马头琴呈现的淳美苍茫蒙古草原风情，还能吃到百余种自助餐菜品。但这仅仅是其中的一小部分哦，吃货们还不快带上亲朋好友来参加这美食盛宴？
