饮品店选址的黄金法则,必看咨询

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案例背景

当今饮品市场上站稳脚步,就一定要具备自己的特色。想要把奶茶店开出特色,其方式有很多。例如有些奶茶店迎合消费者需求,已经推出“营养健康饮品”作为杀手锏,也有一些奶茶店扩展了自己的产品系列,将奶茶与轻食进行结合营销,例如奶茶炸鸡店,奶茶甜品店,奶茶烘焙店、冰淇淋奶茶店等等。创新奶茶更能满足当今消费者的需求,可以从某些程度上来讲,走特色路线、个性化发展,这已经成了奶茶行业未来的发展趋势之一。郭女士看市场规模够大,市场前景也是一片大好,门槛又不是特别高,所以想试一下开家奶茶店。

方*论法**

郭女士选择利用顺为城市地图(www.data-dance.com)的商圈地图分析产品进行大数据地图分析,帮助自己获取商圈相关数据。

1、通过客群画像,了解商圈附近人口类型,选择针对居民人口还是工作人口。同时根据商圈客群画像,明确对应目标客群。

2、通过配套设施,了解商圈配套设施分布情况,获取客群集中位置。通过店铺租赁信息,更好地进行商圈选址。

3、通过周边业态,了解商圈周边手机店相关业态分布情况,帮助店铺在商圈内趋利避害,选择更加合适的点位。

详细分析

奶茶行业在不断的完善与成熟,连锁加盟成了当今奶茶创业者的开店主流模式。一方面是由于人们的消费观念转变了。根据市场调查,当今80%的消费者对于品牌的信赖程度更高,市面上已有不少奶茶品牌在消费者心里拥有了极高的认可度。另一方面是因为奶茶连锁经营以其专业化、发挥规模效应和分工优势受到行业人士的高度重视。随着奶茶市场的持续扩张,使得品牌之间的竞争尤为激烈和复杂,谁能获得更多客源将会掌握市场主动权,从而稳固自己的地位。奶茶店为了更好地拉近与顾客的距离,需要更加重视与他们的沟通和互动,把每一次的消费当做情感上的加持,当这份情感积累到一定程度时,他们就会是你的忠实顾客。

客户画像

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从商圈的客群画像来说,商圈范围的工作人口略高于居民人口,但整体商圈客群比例接近二比一,有一定的差距。因此奶茶店更应该兼具服务工作和居民两类人群。而从商圈常驻人口热力图来说,店铺拟定位靠近商圈热力图点位,有充足的目标客群。从年龄分布上看,该地区以18-34岁年轻人为主,刚好是奶茶饮品店的主力消费人群。该地区消费水平多为高,因此某品牌饮品店在对自身饮品定价时需要综合考虑,再行决定。

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配套设施

从该地区配套设施概况来看,地区以公司企业为主,有2214家公司分布在地区,集中在东、南两个方向。对于写字楼的白领群体来说,更愿意去购买饮品作为下午茶来放松工作。同时也考虑到地区范围内有10610个写字楼,因此重点的目标人群应当为周边的工作人群,且店铺的面积无需过大。

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从正在租赁的商铺来说,商圈范围内有3582家租赁数量,但在商圈内主干道建国路在租商铺有很多,而奶茶店作为竞争率较高,如一定要增加曝光度,要做活动有效吸引消费者。

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周边业态

商圈附近业态以餐饮服务为主,因此郭女士的奶茶店在商圈内的竞争压力很大。对于奶茶店来说,直接竞品除去跟自身相关的奶茶店,咖啡店、茶馆也是间接竞品。其中商圈核心区的竞品共有3582家,虽然从地图上看距离所选店铺位置距离十分密集,郭女士选择位置相同的竞品较多。

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总结

总的来说,郭女士所选的奶茶店铺位置周边竞品只有266家,但是合适的租赁店铺很多。从细节看客群——此地常商圈有大量的客流量,郭女士可以开店要与其他店铺做出区别,增加奶茶店的曝光量吸引该地块大量的人流量。

个人开店相对自由却需要注入更多心血,开设店铺更应该从下线出发,多走访多调查,最终选择更为合适的商圈店铺位置。