一年一度的中秋节又要到了
对于爱吃族来说
中秋节=月饼节
然而月饼动辄几百大卡的热量
让减肥的我们真是又爱又恨乐
不如
自己动手做月饼吧！
口味自己掌握、油糖比自己掌握、造型自己掌握~ 然后，发到朋友圈里，棒棒哒~
说做就做！
除了吃月饼，咱老北京过中秋节还有哪些习俗呢？
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”老北京旧时的月饼品种有自来红、自来白，有翻毛、提浆、酥皮月饼。馅有山楂、玫瑰、冰糖、五仁、枣泥、豆沙等种类。自来红烤色较深，清一色的白糖、冰糖、果仁为馅，外皮上划一黑红色的圆圈，圈内用针扎上几个小孔；自来白则是用精白面烤制的什锦馅月饼，外皮纯白。其他月饼有大小各品种，最大的有一尺左右。那时的月饼上均饰以月亮、嫦娥玉兔等美妙的图形。
老北京人中秋祭月时必用“兔儿爷”。兔儿爷约起源于明末，清代盛行用于祭月并成为儿童的中秋节玩具。兔儿爷的摊子都呈阶梯式摆满，兔儿爷最大的三尺左右，最小的一两寸，货架子上的兔儿爷一层比一层小，色彩缤纷、非常好看。
兔儿爷是由胶泥放入模子里製作的，不论大小一律是三片子嘴，支棱着两隻长耳朵，人形兔脸，脸上描眉，油粉有红有白，身上全披绿袍，顶盔束甲，插旌旗，骑狮虎犹如将军威风凛凛。有的是怀中抱杵的小兔在捣药；还有的肘关节和下颌能活动，称“吧嗒嘴”兔儿爷。
据说古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。祭月的习俗是从周天子时传下来的。《礼记》一书上说“春朝日，秋夕月，朝日以朝，夕月以夕。”夕月即拜月之意。北京在明嘉靖九年就修建了夕月坛（即如今的月坛公园），从此月坛成了明清皇帝祭祀月亮之神的地方。因此民间每到中秋也要在四合院里举行祭月拜月之礼。
为了祭月在室内外要大燃灯烛，使四合院明亮以助月色。老北京时是在纸灯内燃烛，繫之于竹竿之上或瓦檐等高处，使四合院处处一片光明，月光灯光互为辉映。俗称为“树中秋”或“竖中秋”。为了祭月要提前去南纸店买“月宫码”，也叫“兔爷码”，即用木刻板水彩印製的“神纸”。“月宫码”分上下两格，上格印有太阴星君像(月神)及广寒宫，下半格印有玉兔人立持杵捣药的图形。这“月宫码”均黏贴在黍杆架子上，把它立在大八仙桌后面，八仙桌上则摆满了月饼、水果和兔儿爷、一束带籽儿的鸡冠子花和带枝叶的毛豆。
老北京过去有“男不拜月，女不祭灶”之说，所以拜月首先是四合院内主妇们的事。那时往往是等妇女们上完香叩完头，男人们和晚辈们才一起拜月。拜月后大家围坐在四合院的月光下饮酒品茶、吃蟹、吃鸡鸭，一起赏月分吃月饼水果喜庆佳节。
综合来源：人民日报微博、首都之窗、微信公众号“薄荷君”、微信公众号"烘焙论坛"