酸枣全身都是“宝”，枣肉可以制成酸枣面、酸枣汁，枣仁对治疗失眠、神经衰落等疗效极好，是药材市场中俏销的中药材。
尤以让邢台人自豪的是，《本草纲目》载：“顺德府枣仁最佳”，“邢枣仁”曾名震全国。
邢台县太子井乡白家庄。环山绕岭，蝉鸣鸟叫，山坡上连片的酸枣树果实累累，犹如待嫁的姑娘，只是“懒起画娥眉，弄妆梳洗迟”，很长时间以来，藏在深山人未识。凡是能称之为“世外桃源”的地方，一定是远离尘嚣的山野、诗情画意的田园。太子井乡白家庄就是这样一处所在。
邢台县相关负责人介绍，仅白家庄一地就保存约5000亩野生酸枣林，其面积之大，树龄之久，颇为罕见。
它是农民的“铁杆庄稼”
酸枣虽好，但许多人不知道的是，生长在太行浅山丘陵区，特别是在邢台县太子井乡辖区内的酸枣，野生野长，漫山遍野，不计其数，始终没有受到当地农民的重视。
白家庄是一个小山村，仅仅百余口人。村支书白士亮说，村外的野生酸枣破坏程度之所以较小，村里人少是一个因素，更主要的是，他们没有把树分给个人管理，倘若分下去，村民又意识不到它们的价值，估计有些人就把树砍了当柴烧了。
粗略统计，仅白家庄的连片的野生酸枣林就达2500亩，倘若再加上近些年的嫁接新生林，面积约五千亩。沿白家庄外徒步行走，山路两侧的野生酸枣树随处可见。眼下正值酸枣成熟时，密密麻麻、红绿相间的酸枣挂满枝头。
白士亮说，酸枣生命力顽强，可在岩石缝隙里生长，而且繁殖快，“我们这地方缺土少水，酸枣树却长得很好，老百姓都叫它‘铁杆庄稼’。”
村民将其说成“庄稼”并不为过。上了年岁的老人讲，过去遭遇年景不好时，村民就全靠着满山的野生酸枣来度过饥荒。
随着社会经济的发展，酸枣作为替代粮食渐被人忽视，有些山村外的枣树除了当柴烧，基本无其他用途。同时，野生酸枣长期处于“望天收”，野生酸枣树越来越少。
村里有棵千年“酸枣王”
太子井乡位于邢台市西南20公里处，属于浅山丘陵区，山上都是石灰岩，岩石裸露，干旱缺水、土地贫瘠。据该乡*党**委书记王育红介绍，近年来，无论是野生酸枣林的保护和发展，愈发引起各方重视。如今，一株株不起眼的酸枣树，不仅给沟沟坎坎增绿添色，还带起了一个生机勃勃的产业。
邢台县专门为此成立了“酸枣产业办公室”。“酸枣办”主任王志敏说，邢台县辖区拥有南北30公里、东西18公里的野生酸枣林带。
狭缝中生存，在磨难中挣扎，它们不会因了立足于贫瘠而放弃春华秋实。
行走白家庄，村民告诉记者，他们这里不叫摘枣，是捡酸枣，因为掉地上的酸枣才是真正成熟，价值最高。村外有一颗树龄逾千年的“酸枣王”，其生长石头缝中，其延伸出来的数根又破石而出，生长为大大小小的酸枣树，“周边这一片都是它的子孙”。
“去年，普通的酸枣约五六元一斤，如果卖枣仁就更贵，因为每五斤酸枣才出一斤枣仁，现在村民都知道，酸枣仁是一种很好的药材。”白士亮说。
酸枣收购价不断上涨，利益面前，这一产业亟待有序引导。王育红说，近年来酸枣加工崛起迅速，政府方面采取很多措施，不让村民无序、过度采摘等，经过宣传引导，越来越多的人开始意识到要爱护酸枣，尽最大力量保护山林的整体生态。
酸枣虽小 致富却好
酸枣仁是近年市场上的热销品种，需求明显增加。酸枣仁有宁静安神之效，因现代人生活节奏加快，工作压力大，对酸枣仁配方为主的相关产品数量明显增加，所以价格也一直在不断上涨。
野生酸枣正在成为太行山区贫困百姓的摇钱树。据介绍，为帮助农村群众拓宽增收致富渠道，太子井乡经多方考察、研究并调查酸枣的价值。他们最终因地制宜确定了利用房前屋后、田间地头、荒山荒坡种植酸枣的发展思路，并规划以白庄村为试点打造万亩酸枣树种植基地。
日日夜夜，年年岁岁，不惧雨抽，不畏霜欺，如今，这些酸枣树长得更遒劲健硕。
越来越多的人明白酸枣种植的现实意义。他们通过邀请“土专家”的经验引导与“洋专家”的科学讲解，学到了酸枣种植要点和优良品种嫁接技术，调动农村群众发展酸枣种植的积极性。
王志敏说，邢台县正在建设集约化栽培有机酸枣示范基地，加快形成酸枣品种选育、种植、加工和销售产业链条，实现酸枣生产的产业化、规模化、标准化。
酸枣树的产量不高，每棵树多则几十斤，少则两三斤。王育红说，传说典故整出来，传统美食捧上来，民风民俗晒出来，太子井乡的仪容一天天变靓，白家庄等村庄渐现优雅风采。